אינסטנט סיר טורקיה צ'ילי

מתכון צ'ילי הודו של סיר אינסטנט בן שעה אחת הוא מתכון קל וטעים ידידותי למשפחות.

צילום: בריאן גרדנר

תְשׁוּאָה:

משרת 6 עד 8; עושה 8 כוסות

השחמת ההודו טחוןוארומטיות על הגדרת "הקפצה" של הסיר המיידי לפני הרתיחה חיוניים לעומק הטעם בזהצ'ילי של שעה. ניתן לשמור במקרר עד שלושה ימים, כך שיהיו לכם שאריות לארוחת צהריים או לארוחת ערב קלה בלילה אחר.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה

  • 1 לִירָה הודו בשר כהה טחון

  • 1 גָדוֹל בצל לבן, חתוך לחתיכות של ¼ אינץ' (2 כוסות), מחולק

  • 1 גָדוֹל פובלנו צ'ילי, זרעים וצלעות הוסרו, חתוכים לחתיכות של חצי אינץ' (1 כוס)

  • 3 צִיפּוֹרֶן שום, טחון (1 כף)

  • מלח כשר ופלפל גרוס טרי

  • 2 כפות אבקת צ'ילי

  • 2 כפיות כמון טחון

  • 2 כפות רסק עגבניות

  • 1 פַּחִית (28 אונקיות) עגבניות חתוכות לקוביות

  • 1 פַּחִית (15 אונקיות) חומוס, סחוט ושטוף

  • 1 גָבִיעַ גרעיני תירס קפואים

  • גבינת מונטריי ג'ק מגוררת, עלי כוסברה וג'לפנו פרוס להגשה

כיוונים

  1. מחממים שמן במולטי-קוקר בנפח 6 ליטר המוגדר להגדרה הגבוהה של "קפיצה". מוסיפים תרנגול הודו, מפרקים את הבשר עם גב הכף, עד שהוא מוכן, 4 עד 5 דקות. בעזרת כף מחוררת מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג לניקוז. הוסף 1 3/4 כוסות בצל, פובלנו, שום, 2 כפיות מלח ו-1/2 כפית פלפל למולטי-קוקר; מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתרככים, 6 עד 8 דקות. מוסיפים אבקת צ'ילי, כמון ורסק עגבניות; לבשל 2 דקות. מערבבים פנימה עגבניות, חומוס, תירס, הודו מבושל ו-1 כוס מים. מכסה מאובטח של multicooker.

  2. מבשלים על הגדרה גבוהה של "שעועית/צ'ילי" במשך 20 דקות. לאחר השלמת הזמן, אפשר ללחץ להשתחרר באופן טבעי. הסר בזהירות את המכסה. מתקנים תיבול לפי הרצון. מגישים עם 1/4 כוס הנותרים בצל, גבינה, כוסברה וג'לפנו. לאחסון, הניחו לצ'ילי להתקרר לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מקררים במיכלים אטומים עד 3 ימים.

וריאציות

הצ'ילי הזה טעים באותה מידה שנעשה על הכיריים. במקום להתבשל על ההגדרה "שעועית/צ'ילי", מבשלים בסיר גדול או בתנור הולנדי, מכוסה חלקית, על אש בינונית-נמוכה במשך 30 דקות. שמור חומוס ותירס כדי לערבב במהלך 5 הדקות האחרונות של הבישול.