מרק עדשים של 15 דקות

צריכים מרק עדשים עמוס בתזונה לאחד? הרשו לנו להציע את המתכון הזה בן 15 דקות המושלם לארוחת ערב נעימה של שבוע. זה משתמשעדשים משומרותומרק ירקות או עוף שנרכש בחנות - בגלל זה זה כל כך מהיר. המתכון מתחיל בבישול עדין של בצל, גזר וסלרי קצוצים דק; זה נקרא mirepoix או בסיס ארומטי. הירקות מבושלים עד שהם רכים. לאחר מכן יוצקים את הציר לסיר ומבשלים אותו לזמן קצר כדי לפתח את הטעם לפני הוספת עדשים משומרות. זה הזמן שבו המרק מוכן למרכיב הסופי שלו - מעט חומץ יין אדום מאחד את הכל.

אתה באמת לא יכול לנצח את ארוחת השבוע המנחמת, הבריאה, הטעימה והקלה הזו עבור אחד. מגישים עם הרבה לחם פריך לטבילה ולגימור לבחירתכם.

גימור למרק העדשים המהיר הזה

תוספת של מרק העדשים עם הגבינה האהובה עליך או לחם פריך לטבילה יכולה להעלות את הטעם של הארוחה הזו. בחר את המועדפים שלך למטה והקפד להוסיף אותם לרשימת המכולת שלך:

קישוטים

• פרמזן טרי מגורר
• עשבי תיבול טריים קצוצים, כמו פטרוזיליה או עירית
• בייקון פריך
• חופן בייבי תרד (מערבבים אותו קצת לפני החומץ)

בצד

• הגישו חתיכה מהגבינה האהובה עליכם, כמו צ'דר או גאודה מיושנת
• פרוסות לחם קרום, כמו בגט, לטבילה
• קרקרים של מרק
• לחם תירס

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

• 1 כַּפִּית שמן זית כתית מעולה

• ½ קָטָן בצל, קצוץ דק

• 1 גזר, קצוץ דק

• 1 גבעול סלרי, קצוץ דק

• 1 שן שום, קצוצה

• מלח גס ופלפל גרוס

• 14 ½ אונקיות מרק ירקות או עוף דל נתרן

• ¾ גָבִיעַ עדשים מבושלות (מפחית של 15 אונקיות), שטופות ומרוקנות

• 2 כפיות חומץ יין אדום

כיוונים

הופיע במקור: Everyday Food, אוקטובר 2009