מרק דלעת חמאה מחית

מטגנים ארומטים ומבשלים דלעת:
ממיסים חמאה בסיר גדול על אש בינונית. מבשלים בצל עד ריחני, כ-2 דקות. הוסף ג'ינג'ר, שום ודלעת; מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריח, 6 עד 8 דקות. מערבבים פנימה 4 כוסות מים. מביאים לרתיחה; להפחית את החום. מבשלים עד שהדלעת רכה, 20 דקות.
מרק פירה:
פירה מרק ב-2 מנות. בעת מיזוג מזון חם, אפשר לחום לברוח כדי למנוע התזות. מסירים את הפקק מהחור של מכסה הבלנדר ומכסים במגבת כלים.
מערבבים פנימה מיץ תפוזים ומגישים מרק:
מערבבים פנימה מיץ ו-1 1/2 כפיות מלח. מגישים חם, עם שמנת חמוצה, פלפל וגרעיני דלעת, אם רוצים.

אחסון

מרק דלעת חמאה זה יכול להיעשות מראש ולאחסן כדי ליהנות מאוחר יותר. תנו למרק להתקרר לחלוטין, ואז מצקת אותו לכלים אטומים ומקררים עד שבוע (או מקפיאים עד ארבעה חודשים). אם יש לכם שאריות, אחסנו אותן באותו אופן.

המרק מתחמם יפה על הכיריים. אם רוצים לחמם מרק קפוא, דאגו להפשיר אותו קודם במקרר.

שאלות נפוצות

האם אני צריך שמנת כדי להפוך את מרק דלעת החמאה לקרמי?

לֹא! החלב היחיד במרק דלעת החמאה הזה הוא כמה כפות חמאה, אבל אין שפריץ של שמנת באופק. המרק הזה מקבל את הקרמיות שלו מדלעת החמאה עצמה, שמתבשלת עד שהיא רכה מאוד.

האם אפשר להשתמש בדלעת חמאה חתוכה מראש למרק?

כֵּן. דלעת חמאה חתוכה מראש היא קיצור דרך נוח להכנת מרק. אתה יכול לקנות אותו במכולת או להכין בעצמך עד שלושה ימים מראש - אחסן את הדלעת בכלי אטום במקרר, מכוסה במגבת נייר לחה.

האם אני צריך לקלף את הדלעת למרק דלעת חמאה?

אנו ממליצים לקלף את העור מדלעת החמאה למרק. בְּעוֹדהעור אכיל מבחינה טכנית, זה יכול להיות קצת קשה ומר. בנוסף, בשר הדלעת יתבשל מהר יותר ללא העור, כך שהקילוף יעזור למרק הזה להתאחד הרבה יותר מהר.

למה מרק דלעת החמאה שלי דליל?

למתכון הזה יש יחס דלעת למים טוב, אז הקפידו להשתמש בכמויות המדויקות הרשומות. המרק שלך עלול להיות דליל מדי אם אתה משתמש בדלעת קטנה מהמצוין.