מרק דלעת צלויה

מרק הדלעת הצלוי שלנו מנחם להפליא, טעים ובריא. ובעוד טעמו קרמי וחלק, הוא נטול מוצרי חלב וטבעוני, הודות למרקם המשי שלו לדלעת הצלויה המחיתה. זה באמת מדהים שרק כמה מרכיבים יכולים לייצר מרק כל כך משביע - ואחד שטעמו כמו נפילה בקערה.

אפילו טוב יותר, ההכנה מהירה וקלה; פשוט לחתוך את הדלעת, הבצל והשום. הם צולים ידיים בתנור. לאחר מכן טוחנים את הירקות הצלויים, מוסיפים את הציר, וכמעט הגעתם. מחממים מחדש את המחית המשיי, ומדללים אותו לסמיכות הרצויה. מגישים מעוטרים בפשטות בפפיטות קלויות כדי להגביר את טעם הדלעת.

הדלעת הטובה ביותר לשימוש

בחרו דלעת סוכר שמרגישה כבדה לגודלה ואין לה נקודות רכות. אחסן אותו בטמפרטורת החדר עד להכנת המרק.

אלטרנטיבות

במקום דלעת סוכר, אתה יכול להשתמש בדלעת חורפית אחרת במתכון למרק דלעת צלוי שלנו. דלעת חמאה, קבוצ'ה, קלבזה והוברד הם האלטרנטיבות הטובות ביותר.

איך מגישים מרק דלעת צלוי

המרק הזה כל כך טוב שלא צריך הרבה יותר מקצת לחם פריך כדי ללכת איתו. אלה הקישוטים הפשוטים האהובים עלינו, השתמשו באחד או בשילוב:

• נאגטס קלויים
• אגוזים קלויים כגון אגוזי לוז, צנוברים, אגוזי מלך או אגוזי פקאן
• קרוטונים
• גבינת פרמג'אנו-רג'יאנו מגורדת
• כף שמנת חמוצה (לציפוי טבעוני השתמשו בקרם קוקוס)
• כוסברה או פטרוזיליה קצוצה - וטפטוף שמנת כבדה
  

אם אתם רוצים להפוך את המרק לארוחה לבבית יותר, חברו אותו לכריך אהוב כמו גבינה בגריל או כריך הודו (נקודות בונוס אם אתם משתמשים בשאריות הודו לחג ההודיה!).