בדוק את תפוח האדמה האפוי האהוב על קיצ'ן

1. מחממים תנור ל-400 מעלות. שוטפים היטב ומייבשים תפוחי אדמה. דוקרים כל אחד בכמה נקודות בעזרת מזלג. מברישים בשמן ומתבלים במלח.

2. מניחים תפוחי אדמה ישירות על הרשת ואופים עד שהם רכים ונחורים בקלות עם קצה סכין, שעה עד שעה, 15 דקות, תלוי בגודל. מוציאים מהתנור.

3. תפסו תפוח אדמה חם עם מגבת מטבח נקייה והדפו אותו בחוזקה על השיש פעם אחת כדי לנפח את הבשר. חזור על הפעולה עם שאר תפוחי האדמה. חותכים, מתבלים בנדיבות במלח ופלפל ומעליהם חמאה, שמנת חמוצה ועירית.

הערות קוק

בקניית תפוחי אדמה, חפשו רדומים מוצקים וכבדים לגודלם, עם משטח חלק ועור פנים אחיד. תפוחי אדמה עם עיניים, כתמים כהים או גוון ירקרק הם ישנים ואין להשתמש בהם.