מקלפים ואוכלים שרימפס

יש כל כך הרבה סיבות לאהוב את המתכון הזה של שרימפס לקלף ולאכול. עם שלושה מרכיבים בלבד - שרימפס, חמאה ו- Old Bay Seasoning - ההכנה לא יכולה להיות פשוטה יותר. אפילו יותר טוב? זה לוקח רק 15 דקות התחלה לסיום ומשאיר אותך עם שרימפס עדין ועסיסי לבוש ברוטב חמאה מלוח ומבעבע. זה מתאבן מושלם, במיוחד בקיץ, כאשר אתה יכול לאכול אותם בחוץ עם פחות דאגה לבלגן. השרימפס מוגשים מושלמים כפי שהם, אבל לעולם לא יזיק לשים כמה פרוסות לימון, בקבוק של הרוטב החריף האהוב עליך וקצת רוטב קוקטיילים למי שאולי ירצה לטבול נוסף.

קנייה והכנה של שרימפס

כשמדובר בקנייה והכנת שרימפס למתכון זה, יש לזכור כמה דברים עיקריים:

גוֹדֶל:שרימפס נמכרים בגדלים הנעים בין קטן לקולוסאלי עם מספר אפשרויות ביניהם. בעוד שהגודל סביר להניח יהיה רשום על האריזה כ"בינוני", "גדול" וכו', לפעמים תראה אותם מסווגים לפי מספר השרימפס המרכיבים קילו. אנו ממליצים על שרימפס גדול למתכון זה, אשר עשוי להיות רשום כ-31/35 לקילוגרם או 26/30 לקילו.

פָּגָז:בגלל שאנחנו מכינים שרימפס לקלף ולאכול, בהחלט תרצו לקנות שרימפס עם הקליפה. לעתים קרובות אתה יכול למצוא אותם נמכרים בפאונד במקפיא (בדרך כלל ליד דלפק פירות הים) או למכירה בדלפק עצמו. שרימפס קלוף עדיף להשתמש בוקוקטייל שרימפסאו מתכונים אחרים.

הפשרה:אם רכשתשרימפס קפוא, הדרך הקלה ביותר להפשיר אותם לפני הבישול היא להעביר אותם לקערת מים קרים למשך כ-15 דקות. אם הם עדיין קצת קפואים, החליפו את המים והניחו להם לשבת עוד כמה דקות.

Deveining:לחווית האכילה הטובה ביותר, אנו ממליצים לחתוך את החלק האחורי של הקליפה כדי להסיר את הווריד, שהוא מערכת העיכול העוברת לאורך גב השרימפס. לשם כך, השתמשו במזמרה למטבח כדי לגזור מהחלק העליון של השרימפס לזנב, תוך השארת הזנב שלם, ולאחר מכן השתמשו בסכין חיתוך כדי להסיר את הווריד.