הדרך הנכונה להפשיר שרימפס קפוא - ודרכים נהדרות לבשל אותם

שרימפס קפוא הם קנייה חכמה במיוחד כי אפשר להצטייד בהם ולשמור אותם בהישג יד עד שנה באת המקפיא. הם אחד החלבונים הקלים והטעימים ביותר לארוחת ערב מהירה של ליל שבוע אך גם מיוחדים מספיק כדי להגיש לאורחים כמנה ראשונה או עיקרית למסיבות ארוחת ערב.

שרימפס מפשיר במהירות — אבל מהי הדרך הנכונה להפשיר שרימפס קפוא? הנה איך להפשיר שרימפס בצורה בטוחה ויעילה ומה לחפש כשבוחרים שרימפס למקפיא שלך. תמצאו גם טיפים לבישול עם שרימפס קפוא.

קניית שרימפס קפוא

רכישת שרימפס קפוא במכולת זה כמו לקנות טרי. יש כמה החלטות שצריך לקבל, חלקן ייקבעו לפי המתכון שאתם מכינים, אחרות לפי העדפה אישית והתקציב שלכם.

• סוּג: בחר בין שרימפס שנתפס בטבע או שרימפס שגודלו בחווה.
• גוֹדֶל: דעו כמה גדול אתם רוצים שהשרימפס יהיה; ספירה של 16-20 שרימפס פירושה שאתה מקבל בערך 16-20 שרימפס ג'מבו לכל קילוגרם. לשם השוואה, שרימפס בינוני יגיע בספירה של כ-41-50 לקילוגרם.
• אפשרויות אחרות: האם אתה קונה גולמי או מבושל מראש, עם מעטפת או קליפה, או עם הווריד או עם הווריד?

כמו כן, בדוק את החבילה לפני הרכישה כדי לדעת כמה זמן אתה יכול לאחסן אותם; על רוב האריזות של פירות ים קפואים מודפס תאריך "הקנייה הטובה ביותר".

למה להשתמש בשרימפס קפוא

שרימפס קפוא נהדר בזכות הרבגוניות והנוחות שלו, אבל גם בגלל הטעם שלו. קניית שרימפס קפוא לא אומרת שהאיכות או הטעם יהיו גרועים יותר מאשר טריים. למעשה, לרוב זה יהיה טעים אפילו יותר טרי מכיוון שרוב פירות הים הקפואים מוקפאים במהירות על הסירה שעליה נתפס, מה ששומר על הטעם הטרי מהים.

הדרך הנכונה להפשיר שרימפס קפוא

ישנן שתי שיטות שאנחנו אוהבים, האחת איטית יותר מהשנייה.

בֵּין לַיְלָה

אם אתם מתכננים ארוחת ערב מראש, הפשרו שרימפס קפואים במקרר 24 שעות לפני שאתם צריכים לבשל איתם. מניחים את השרימפס הקפוא בקערה או בשקית ניילון להפשרה.

דורבן של הרגע

על פי מינהל המזון והתרופות (FDA), אם אתם במצוקה בזמן, תוכלו להפשיר שרימפס על ידי העברתם לשקית ניילון אטומה והטבעת השקית במים קרים; בתוך כ-45 דקות, הם צריכים להיות מופשרים לחלוטין.

שרימפס מוכן למתכון

לאחר שהם מופשרים, יבשו כל שרימפס עם מגבת נייר כדי להסיר עודף לחות. אם אתה משתמש בשרימפס עם קליפה, עכשיו זה הזמן לקלף ולקלוע כל אחד מהם: הסר את הראש והרגליים (זנב או זנב יכול להיות בחירה אישית), ואז חתוך חריץ בגב והסר את הווריד עם סכין חיתוך. לאחר מכן עקוב אחר המתכון שלך בהתאם.

בישול עם שרימפס קפוא

ברגע שאתה יודע איך להפשיר שרימפס, אתה יכול להשתמש ברכיכה המגוונת הזו בכל כך הרבה מנות, הכל מפאייה וטאקולחסל אואַרְזִית.

השתמשו בשרימפס מופשר בכל מתכון שמצריך שרימפס טרי. שֶׁלָנוּבורגר שרימפסהוא טוויסט נפלא למתאבן ה-raw bar הקלאסי. אתה יכול גם לטגן שרימפס קפוא מופשר עבורשרימפס מהיר.

אם אתה רוצה עוד השראה, הנה רשימה אוצרת שלנומתכוני השרימפס הטובים ביותר. מעלומים, מטוגנים ומוקפצים ועד לשיפודים ומוקפצים, יש משהו לכל חובב סרטנים.

מרתה סטיוארט מחויבת להשתמש במקורות איכותיים ומכובדים - כולל מחקרים שנבדקו על ידי עמיתים - כדי לתמוך בעובדות במאמרים שלנו. קרא על שלנומדיניות עריכה ותקניםכדי ללמוד עוד על האופן שבו אנו בודקים את התוכן שלנו לדיוק.