מאפינס לימון אוכמניות

השתמש באוכמניות עם קליפה חלקה ומרקם יציב ושמנמן. הימנע מפירות יער עיסתיים, המעידים על כך שהם מתקלקלים. כמו כן, הימנעו משימוש באוכמניות אדומות, מכיוון שמשמעות הדבר היא שהגרגרים לא בשלים.

1. מחממים תנור, מכינים תבנית מאפינס ומערבבים חומרים יבשים:

   מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית מאפינס רגילה של 12 כוסות בכוסות אפייה. בקערה בינונית, טורפים יחד קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.

2. מערבבים סוכר, ביצים, לימון וחלב:

   בקערה נפרדת, טורפים יחד סוכר, ביצים, גרידה, מיץ וחלב.

3. להוסיף חמאה:

   מקציפים פנימה חמאה מומסת.

4. מערבבים רטובים לחומרים יבשים:

   מערבבים חומרים רטובים לתוך החומרים היבשים, רק עד שהם מתאחדים.

5. הוסף פירות יער:

   מקפלים פנימה אוכמניות.

6. מחלקים את הבלילה בין כוסות המאפינס:

   מחלקים את הבלילה באופן שווה בין כוסות המאפינס, מוסיפים 1/4 כוס מועט לכל אחת.

7. לֶאֱפוֹת:

   מפזרים סוכר, אם רוצים. אופים עד שהחלק העליון חוזר ונוגעים קלות, כ-20 דקות.

8. לְהִתְקַרֵר:

   מצננים 5 דקות בתבנית, ואז מעבירים לרשת לצינון מלא.

מה להגיש עם מאפינס

מאפינס אוכמניות לימון אלה טעימים כמו שהם, אבל אתה לא יכול להשתבש עם הוספת טפיחה של חמאה, במיוחד כשהמאפין מעט חם. רעיונות נוספים לתוספת טעימים כוללים טפטוף של דבש או הוספת אזיגוג לימוןאו זיגוג גבינת שמנת.

כיצד לאחסן מאפינס אוכמניות לימון

שומרים את שאריות המאפינס בכלי אטום בטמפרטורת החדר. מכיוון שהם מכילים פירות, עדיף לאכול אותם תוך יומיים-שלושה. כדי לשמור אותם לאורך זמן, הכניסו את המיכל למקרר ותיהנו מהמאפינס תוך שלושה עד חמישה ימים. אם אתם מקררים אותם, לפני אכילת מאפין הקפידו לתת לו להגיע לטמפרטורת החדר או לחמם מעט במיקרוגל.

קְפִיאָה

הקפאת מאפינס אוכמניות לימון היא דרך מצוינת לשמור אותם טריים עוד יותר. לשם כך, מניחים את המאפינס המצוננים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומקפיאים למשך שעה או עד שהם מוצקים. מעבירים את המאפינס לשקית ניתנת לסגירה חוזרת ומאחסנים במקפיא עד חודשיים.

מתכוני אוכמניות נוספים שכדאי לנסות:

• קאפקייקס אוכמניות
• מאפינס שיבולת שועל אוכמניות
• מאפינס תירס ריבס-אוכמניות
• פנקייק אוכמניות אפוי בתנור
• סקונס אוכמניות