Wie man Papaya isst, egal ob reif oder unreif

Wenn man an tropische Früchte denkt, ist Papaya vielleicht nicht das erste, was einem in den Sinn kommt. Es wird oft von beliebteren Optionen wie Banane,Ananas, UndAvocado. Wenn Sie jedoch das Glück haben, Papaya im Supermarkt zu entdecken, sollten Sie darüber nachdenken, sie in Ihren Einkaufswagen zu legen. Die Frucht ist herrlich vielseitig – sie kann unreif oder reif gegessen werden – und hat einen delikaten Geschmack, ähnlich der Melone. Wir haben mit Köchen gesprochen, um zu erfahren, wie man Papaya isst und Tipps zum Kauf und Schneiden der Früchte gibt.

Unreife vs. reife Papaya

Papaya kann unreif oder reif gegessen werden. Die beste Wahl hängt von dem Gericht und dem Geschmacksprofil ab, das Sie suchen.

Unreife Papaya

Unreife Papaya wird auch als grüne Papaya bezeichnet, da die Schale vollständig grün ist. Es hat einen leichten, kaum spürbaren Geschmack, der zu kräftigeren Geschmacksrichtungen passt. Die Konsistenz ist fest, knusprig und knackig – ähnlich einer Gurke – daher wird sie oft zerkleinert.

Reife Papaya

Reife Papaya hat einen leicht süßen und tropischen Melonengeschmack, obwohl einige Sorten eher moschusartig sind. Die Textur ist cremig und butterartig, wie eine Mischung aus Melone und Mango

8 Möglichkeiten, Papaya zu essen

Aufgrund ihres milden Geschmacks können sowohl unreife als auch reife Papayas auf vielfältige Weise verwendet werden. Hier sind einige unserer Lieblingsarten, die Früchte zu essen.

Servieren Sie es frisch mit Toppings

Um Papaya ganz einfach zu genießen, servieren Sie sie frisch mit frischem Limettensaft und etwas Salz. Wenn Sie Lust auf einen Crunch haben, garnieren Sie ihn mit gerösteten Nüssen oder Kokosflocken, sagt Carrie Smith, Köchin und Dozentin für pflanzliche Kochkunst am Institute of Culinary Education in Los Angeles.

Verwenden Sie es als essbare Schüssel

In Kolumbien werden Papayahälften oft als essbare Schalen für Eis und Sorbet verwendet, sagt Smith. Sie können auch mit anderen tropischen Früchten gefüllt werden, beispielsweise in Würfel geschnittenAnanas,Drachenfrucht, oderMango. Wenn Sie Lust auf eine herzhafte Alternative haben, verwenden Sie eine halbe Papaya als herzhafte Vorspeise, zum Beispiel Curry-Hühnersalat mit Macadamia-Nüssen, sagt Martha Brahm. Koch und Gründer der Hawaiian Tart Company und des Big Island Private Chef auf Hawaii. Eine unserer Lieblingsfüllungen istHüttenkäse.

Mischen Sie es in Smoothies

Fügen Sie Ihrem nächsten Gericht frische oder gefrorene Papaya hinzuSmoothie. Die leichte Süße der Papaya kann Früchte mit intensiveren Aromen, wie Ananas oder, ausgleichenKiwi. Außerdem ist es reich an Ballaststoffen und eignet sich daher hervorragend, um Smoothies sättigender zu machen.

Braten oder grillen Sie es

Obst ist köstlich, wenngeröstetoder gegrillt, und Papaya ist da keine Ausnahme. Schneiden Sie eine feste, reife Papaya in Scheiben und bestreuen Sie sie dann mit braunem Zucker, sagt Herve Guillard, Bildungsdirektor am Institute of Culinary Education in Los Angeles. Durch den Kochvorgang karamellisiert der Zucker und ergibt ein saftiges Gericht mit einem kürbisähnlichen Geschmack.

Geben Sie es in Salate

Som tum thai oder grüner Papayasalat ist ein Gericht der thailändischen Küche. Laut Brahm besteht es aus zerkleinerter grüner Papaya und Zutaten wie roten Pfefferflocken,Fischsauce, getrocknete Garnelen, Limettensaft und Zucker; Das Ergebnis ist ein Gericht, das wunderbar scharf, süß und sauer ist.

Pürieren Sie es zu einem gefrorenen Dessert

Für ein cremiges und milchfreies Tiefkühldessert pürieren Sie gefrorene Papaya, bis sie glatt ist, und frieren Sie sie dann ein, sagt Grenier. Möglicherweise benötigen Sie einen Süßstoff wie Ahornsirup oder Honig, um den Geschmack zu verstärken.

Verwandeln Sie es in Marmelade

Schalten Sie Ihren nächsten umKäsebrettmit Papaya-Marmelade, wie von Smith empfohlen. Sie sagt, der süße Aufstrich eignet sich auch perfekt zum Vermischen der Aromen in einemCroque Madame.

Kombinieren Sie es mit Fleisch

Die knusprige Textur und der milde Geschmack der grünen Papaya passen gut zu herzhaften Proteingerichten. Versuchen Sie es mit angebratenem Gericht zu kombinierenThunfischin einem kalten Salat oder in einem Chutney mit gegrilltem Schweinefleisch oder Fisch, sagt Grenier. Reife Papaya schmeckt auch wunderbar zu Fleisch, wie zum Beispiel Ahi-Tartar; Genießen Sie die Kombination mit Gurkenscheiben, Sojasauce und würzigem geröstetem Sesamöl, sagt Brahm.

Darf man Papayasamen essen?

Sie werden überrascht sein, dass Papayasamen essbar sind. Sie werden oft als „Kaviar der Natur“ bezeichnet, obwohl sie einen leicht bitteren und pfeffrigen Geschmack haben, der manche abschrecken könnte. Die Samen können frisch gegessen und über Salate und grüne Papayasuppe gestreut oder getrocknet und zerstoßen wie schwarzer Pfeffer genossen werden, sagt Smith. Wenn Sie Papayasamen essen möchten, „spülen Sie sie unbedingt unter kaltem, fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie mit einem Küchentuch ab, bevor Sie sie essen“, sagt sie. Dadurch werden Fleischreste und Feuchtigkeit entfernt.

So erkennen Sie, ob eine Papaya reif ist

WannEinkaufen für reife PapayaSuchen Sie nach Früchten mit einer leicht grünen Schale, die kurz davor ist, sich gelb-orange zu verfärben, so die Experten vonUniversität von Arkansas. Sie können die Papaya auch leicht ausdrücken; Wenn es reif ist, gibt es leicht nach, sagt Brahm. Vermeiden Sie sehr weiche Früchte, da dies ein Hinweis darauf ist, dass sie überreif sind.

Wie man Papaya reift

Zu Hause reifen Papayas mit leicht grüner Schale innerhalb weniger Tage. Wenn Sie den Vorgang beschleunigen möchten, legen Sie ihn in eine Papiertüte. Sobald Papayas reif sind, sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie etwa eine Woche lang frisch bleiben.

Wie man Papaya schneidet

Zueine Papaya schneiden, benötigen Sie ein Kochmesser, ein Schälmesser und ein Schneidebrett.

1. Schneiden Sie beide Enden der Frucht mit einem Kochmesser ab.
2. Stellen Sie die Papaya aufrecht auf eines der flachen Enden und schneiden Sie sie dann der Länge nach in zwei Hälften.
3. Mit einem Löffel die Kerne aus jeder Hälfte herauslöffeln.
4. Entfernen Sie die Haut mit einem Gemüsemesser und schneiden Sie das Fruchtfleisch je nach Wunsch in Spalten oder Würfel.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Papaya zuerst zu schälen, sie dann in zwei Hälften zu schneiden und die Kerne zu entfernen, sagt Smith. Vermeiden Sie unabhängig von Ihrer bevorzugten Methode, beim Herauslöffeln der Kerne zu viel Fruchtfleisch zu entfernen.

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