Ob angebraten oder gegrillt, dieses Protein ist immer ein Genuss, besonders wenn man es selbst zubereitet.

Aktualisiert am 5. April 2024

Frischer Thunfisch mag wie ein Genuss erscheinen, den man am besten in einem Sushi-Restaurant oder einem gehobenen Meeresfrüchte-Hotspot genießt, aber mit ein paar Tipps im Arsenal können Sie diesen besonderen Fleischfisch auch zu Hause zubereiten. Wenn Sie frischen Thunfisch kaufen, wählen Sie immer eine verantwortungsvoll gefangene Option (fragen Sie Ihren örtlichen Fischhändler nach Einzelheiten zur Beschaffung). Beachten Sie, dass Ahi-Thunfisch – auch Gelbflossen-Thunfisch genannt – die beste Wahl für frischen Thunfisch ist und in Lendenstücken und Steaks verkauft wird.

Zu den einfachen Zubereitungen gehören hier gegrillter und gebratener Thunfisch, der normalerweise außen nur gegart serviert wird, innen aber immer noch selten und vollständig rosarot ist – und jedes Rezept gibt die gewünschte Thunfischsorte an

Thunfisch mit Sesamkruste

Ryan Liebe

Dieses angebratene, frische Thunfischgericht macht einen großen Eindruck und ist dennoch im Handumdrehen zubereitet. Eine Hülle aus Sesamkörnern verleiht dem butterartigen Inneren, das selten gekocht wird, eine köstliche Knusprigkeit und einen strukturellen Kontrast.

Gebratene Thunfisch-Taco-Bowl

Sidney Bensimon

Dieses für den Wochentag geeignete Rezept ist ein visuelles Fest voller Farben und Aromen und vereint Thunfischsteaks mit geriebenem Rotkohl, schwarzen Bohnen, Koriander und geschnittenen Wassermelonen-Radieschen. Chilipulver peppt den Fisch auf, während ein Koriander-Creme-Dressing für den letzten Schliff sorgt.

Brauner Reis mit Thunfisch, Avocado und geröstetem Nori

Stillen Sie Ihr Verlangen nach Sushi mit dieser unglaublichen Reisschüssel. Es ist mit all unseren Lieblingszutaten für Handrollen belegt: gebratener Thunfisch, knackige Gurke, cremige Avocado und geröstetes Nori.

Gegrillte Thunfischspieße

Marinieren Sie die Würfel vom Gelbflossen-Thunfisch schnell in einer Limettensaft-Koriander-Mischung, damit der Fisch die hellen Aromen aufnehmen kann, bevor er auf den Grill kommt. Die Zubereitung dieses gesunden Abendessens dauert nur 20 Minuten.

Gebratener Thunfisch mit Tomaten und Basilikum

Willie Meppen

Im Gegensatz zu den anderen Thunfischvarianten besteht dieses Hauptgericht aus Thunfischwürfeln, die in einer heißen Pfanne angebraten und dann in einer rustikalen Soße aus karamellisierten Zwiebeln gegart werden.Kirschtomaten, Weißwein und Basilikum. Versuchen Sie es weichPolentaoder mit knusprigem Brot servieren.

Roter Thunfisch mit Oliven-, Gurken- und Koriander-Relish

Hat jemand Sommeressen gesagt? Gebratene Thunfischsteaks sind der perfekte Partner für dieses knusprige, salzige Relish aus Oliven, Gurken und frischem Koriander für eine frische Mahlzeit, die sich perfekt zum Servieren im Freien eignet.

Gebratene Thunfischsteaks mit Kapernbutter

Nehmen Sie für dieses einfache, aber elegante Gericht die gusseiserne Pfanne heraus. Marinieren Sie die frischen Thunfischsteaks in Olivenöl, braten Sie sie dann schnell von jeder Seite an und servieren Sie sie mit einer Buttermischung nach RestaurantartKapernund gewürfelte Paprika.

War diese Seite hilfreich?