Panna Cotta mit Vanillesirup

1. Bereiten Sie die Panna Cotta vor: Legen Sie sechs Auflaufförmchen mit einem Fassungsvermögen von 3 1/2 Unzen (3 Zoll im Durchmesser und 1 1/2 Zoll tief) auf ein Backblech mit Rand. Kühl stellen, bis es kalt ist. Geben Sie 3 Esslöffel kaltes Wasser in eine mittelgroße Schüssel. Mit Gelatine bestreuen; etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Gelatine weich geworden ist.

2. Sahne und Zucker in einem mittelgroßen Topf verrühren. Bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 2 Minuten lang unter Rühren erhitzen, um den Zucker aufzulösen, bis sich an den Rändern Blasen bilden. Sahnemischung mit Gelatine in eine Schüssel geben; verquirlen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Milch einrühren. Durch ein Sieb in eine Schüssel gießen. Sahnemischung in gekühlte Auflaufförmchen füllen. Auf dem Backblech etwa 2 Stunden kühl stellen, bis es fest ist.

3. In der Zwischenzeit den Sirup zubereiten.

4. Zum Servieren eine Auflaufförmchen 20 Sekunden lang in eine Schüssel mit heißem Wasser tauchen; Stellen Sie sicher, dass kein Wasser den Rand erreicht. Panna Cotta auf einen Dessertteller stürzen, vorsichtig schütteln und auf die Auflaufförmchen klopfen, um sie aus der Form zu lösen. Wenn das Entformen schwierig ist, stellen Sie die Auflaufform kurz wieder in heißes Wasser. Wiederholen Sie den Vorgang, um die restlichen Auflaufförmchen umzuformen. Jede Panna Cotta mit Vanillesirup beträufeln und servieren.

Cooks Notizen

Die Panna Cottas können bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden. Sobald die Förmchen fest sind, wickeln Sie sie fest in Plastikfolie ein und stellen Sie sie bis zum Servieren in den Kühlschrank.