12 Kräuter, die drinnen gedeihen – und Ihre Küche das ganze Jahr über bereichern

• Carrie Spoonemore, Mitschöpfer vonParksamen'SVom Samen zum Löffel App
• Sally McCabe, stellvertretender Direktor für Gemeindebildung bei derPennsylvania Horticultural Society.

Basilikum

Basilikum (Ocimum Basilicum) ist ein duftendes Kraut mit leuchtend grünen Blättern und einem unverwechselbaren Aroma, das eine köstliche Ergänzung istNudelgerichte, Salate und mehr. „Basilikum gedeiht in Innenräumen aufgrund seiner Vorliebe für Wärme und konstante Temperaturen“, sagt Carrie Spoonemore, Mitschöpferin der From Seed to Spoon-App von Park Seed. Zum Ernten schneiden Sie die Basilikumblätter nach Bedarf von der Oberseite der Stängel ab, um ein buschigeres Wachstum zu fördern.

• Größe ausgewachsen:12 bis 24 Zoll
• Pflegebedarf:Volle Sonne; feuchter, gut durchlässiger Boden

Schnittlauch

Eine köstliche Beilage, die jedem Gericht einen wunderbaren zwiebelartigen Geschmack verleiht: Schnittlauch (Allium schoenoprasum) wachsen gut in Behältern und vertragen eine Vielzahl von Lichtverhältnissen, sagt Sally McCabe, stellvertretende Direktorin für Gemeindebildung bei der Pennsylvania Horticultural Society. „Ernten Sie Blätter, indem Sie die Stängel nahe der Basis abschneiden, damit die Pflanze neues Wachstum hervorbringen kann.“

• Größe ausgewachsen:12 bis 18 Zoll
• Pflegebedarf:Volle bis teilweise Sonne; gut durchlässiger Boden

Petersilie

Petersilie (Knusprige Petersilie) hat hellgrüne, lockige oder flache Blätter mit einem frischen, leicht pfeffrigen Geschmack, sagt Spoonemore. Aufgrund seines langsam wachsenden Wuchses und seiner Fähigkeit, sich an die Innenbedingungen anzupassen, eignet es sich hervorragend für den Innenanbau. Schneiden Sie zum Ernten die äußeren Stängel von der Basis ab, damit die inneren Stängel weiter wachsen können, sagt Spoonemore.

• Größe ausgewachsen:12 bis 18 Zoll
• Pflegebedarf:Volle bis teilweise Sonne; gut durchlässiger Boden

Minze

Minze (Menthaspp.) ist ein erfrischendes Kraut mit duftenden, gezahnten Blättern und einem mentholähnlichen Geschmack. Einige häufig angebaute Sorten sind Pfefferminze, grüne Minze und Schokoladenminze, sagt McCabe. Aufgrund ihrer invasiven Natur sollte Minze in einem eigenen Behälter gepflanzt werden. Schneiden Sie zum Ernten regelmäßig Blätter oder Stängel ab, um die Form zu erhalten und neues Wachstum zu fördern. Vermeiden Sie Überernte.

• Größe ausgewachsen:12 bis 24 Zoll
• Pflegebedarf:Halbschatten; gut durchlässiger Boden

Thymian

Dieses pflegeleichte Kraut ist ideal für den Innenanbau. Thymian (Thymusdrüsespp.) ist ein herzhaftes Kraut mit winzigen grünen Blättern in verschiedenen Sorten wie Zitronenthymian, Englischer Thymian und Kriechender Thymian, sagt McCable. Um dieses kompakte Kraut zu ernten, schneiden Sie nach Bedarf Zweige von der Pflanze ab, damit sie von der Basis aus weiter wachsen kann, sagt Spoonemore.

• Größe ausgewachsen:6 bis 18 Zoll
• Pflegebedarf:Volle bis teilweise Sonne; gut durchlässiger Boden
  

Oregano

Ein mediterranes Kraut mit scharfen, ovalen Blättern und einem holzigen Stiel, Oregano (Origanum spp.) bevorzugt warme Temperaturen und gedeiht drinnen, wenn sie in der Nähe eines sonnigen Fensters platziert wird, sagt McCabe. Zwergsorten wie „Greek Whispers“ eignen sich hervorragend für Töpfe. Zur Ernte müssen Sie während der gesamten Saison Blätter abknipsen oder Stängel abschneiden (vermeiden Sie das Abschneiden holziger Zweige).

• Größe ausgewachsen:8 bis 12 Zoll
• Pflegebedarf:Volle Sonne; gut durchlässiger Boden

Rosmarin

Rosmarin (Salvia rosmarinus) ist ein aromatisches Kraut mit nadelartigen Blättern und einem holzigen Stiel, das Gerichten einen Kieferngeschmack verleiht, sagt Spoonemore. „Rosmarin eignet sich für den Indoor-Anbau, insbesondere in Gebieten mit strengen Wintern, da er warme, trockene Bedingungen bevorzugt“, sagt sie. Beschneiden Sie zum Ernten die Stängel nach Bedarf und schneiden Sie sie bis knapp über einen Blattknoten zurück, um neues Wachstum zu fördern.

• Größe ausgewachsen:12 bis 24 Zoll
• Pflegebedarf:Volle Sonne; gut durchlässiger Boden

Koriander

Würzen Sie Ihre Gerichte mit Koriander (Koriander sativum), die zarte, spitze Blätter hat, die einen zitronigen, scharfen Geschmack haben. „Koriander gedeiht in Innenräumen gut, ist aber anfällig für Schossen. Daher können häufiges Ernten und kühlere Innentemperaturen dazu beitragen, die Blattproduktion zu verlängern“, sagt Spoonemore. Ernten Sie Korianderblätter, indem Sie die Stängel nahe der Basis abschneiden.

• Größe ausgewachsen:12 bis 36 Zoll
• Pflegebedarf:Volle Sonne; gut durchlässiger Boden

Estragon

Ein französisches Kraut mit schmalen, grünen Blättern und einem lakritzartigen Geschmack, Estragon (Artemisia dracunculus) bevorzugt kühle Temperaturen und indirektes Sonnenlicht in Innenräumen, sagt McCabe. Zur Ernte müssen Sie während der gesamten Vegetationsperiode Blätter abknipsen oder Stängel abschneiden. Für eine kontinuierliche Ernte können Sie jeden Monat Estragon aus Samen in neue Töpfe säen.

• Größe ausgewachsen:12 bis 18 Zoll
• Pflegebedarf:Halbschatten; gut durchlässiger Boden

Lorbeer

Ein immergrüner Strauch mit glänzenden, ovalen Blättern, der zum Würzen von Suppen und Eintöpfen verwendet wird, Lorbeer (Ein edler Lorbeer) kann drinnen als Fensterbankkraut angebaut werden. Er wächst langsam, kann aber mit dem richtigen Schnitt als kleiner Baum im Innenbereich gehalten werden, sagt McCabe. „Stellen Sie es für maximales Licht in die Nähe eines Süd- oder Westfensters. Drehen Sie den Topf regelmäßig, um ein gleichmäßiges Wachstum zu erzielen“, sagt sie. Ernten Sie nach Bedarf einzelne Blätter. Beachten Sie dabei, dass jüngere Blätter einen milderen Geschmack haben.

• Größe ausgewachsen:3 bis 6 Fuß, kann aber beschnitten werden, um die Größe zu kontrollieren.
• Pflegebedarf:Volle Sonne bis Halbschatten; gut durchlässiger Boden

Salbei

Salbei (Salbei officinalis) ist ein robustes Kraut mit samtigen, graugrünen Blättern und einem scharfen, erdigen Geschmack, sagt Spoonemore. Salbei kann im Innenbereich angebaut werden, solange er viel Sonnenlicht und eine gute Luftzirkulation erhält. Zum Ernten schneiden Sie die Stängel von der Oberseite der Pflanze ab und schneiden Sie sie knapp über einem Satz Blätter ab.

• Größe ausgewachsen:12 bis 24 Zoll
• Pflegebedarf:Volle Sonne; feuchter, gut durchlässiger Boden

Dill

Dill (Anethum Graveolens) hat gefiederte, farnartige Blätter, die einen ausgeprägten, würzigen Geschmack haben. „Dill kann drinnen angebaut werden, insbesondere in kühleren Klimazonen oder in den Wintermonaten, da er kühlere Temperaturen bevorzugt“, sagt Spoonemore. Schneiden Sie zum Ernten die äußeren Stängel ab, damit die inneren Stängel weiter wachsen können.

• Größe ausgewachsen:18 bis 24 Zoll
• Pflegebedarf:Volle Sonne bis Halbschatten; feuchter, gut durchlässiger Boden