Aktualisiert am 10. Februar 2023

Verwenden Sie Mini-Baguettes, Hoagies oder Ciabatta-Brötchen, um diese schnellen Knoblauch-Kräuter-Toasts zuzubereiten, die sich perfekt zum Dippen in ein anderes Gericht eignenMeeresfrüchteeintopf mit Safran- und Orangenduft– oder auch irgendeine Suppe. Während der Grill aufheizt, das Brot in Scheiben schneiden und Butter, Knoblauch, Kräuter und rote Paprikaflocken vermischen. Dann das Brot toasten und mit der Knoblauchbutter bestreichen. Grillen, bis die Scheiben knusprig und goldbraun sind, und servieren.

Kochmodus(Bildschirm wach halten)

Zutaten

  • 1 Stock ungesalzene Butter, weich

  • 3 Nelken Knoblauch, gehackt (1 Esslöffel)

  • ¼ Tasse fein gehackte frische Petersilienblätter

  • ¼ Tasse fein gehackte frische Basilikumblätter

  • ½ Teelöffel getrockneter Oregano

  • Prise rote Paprikaflocken (optional)

  • Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer

  • 4 Mini-Baguettes, Hoagies oder Ciabatta-Brötchen, geteilt; oder 1 großes Baguette oder Ciabatta, schräg in 2,5 cm dicke Stücke geschnitten

Wegbeschreibung

  1. Heizen Sie den Grill vor, wobei der Rost 15 bis 20 cm unter dem Heizelement liegen sollte. In einer Schüssel Butter, Knoblauch, Kräuter und rote Paprikaflocken verrühren; Mit Salz und Pfeffer würzen. Brot auf einem mit einem Gitterrost ausgelegten Backblech mit Rand und der geteilten Seite nach oben 2 bis 3 Minuten braten, bis es leicht geröstet ist.

  2. Die Buttermischung auf die Toastbrote verteilen und gleichmäßig bis zum Rand verteilen. 3 bis 5 Minuten grillen, bis die Stellen knusprig und goldbraun sind und die Butter brutzelt. Warm servieren.

    Lennart Weibull

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Dezember 2021