8 פירות שימשיכו להבשיל לאחר שקניתם - ו-9 שלא

קניות של פירות אולי נראות כמו משימה פשוטה, אבל יש בזה יותר מאשר לקנות אננס או צרור בננות ולקרוא לזה יום. חלק מהפירות מפסיקים להבשיל ברגע שהם נקצרים - בעוד שאחרים ממשיכים להבשיל לאורך זמן. יתרה מכך, פירות שונים מבשילים בקצב שונה, אז תזמון וקניות חכמההם מפתח. לפני כן, שוחחנו עם מומחים על אילו פירות ממשיכים להבשיל לאחר שקניתם ואילו לא, וכן כיצד לדעת מתי כל אחד מוכן לאכילה.

פירות שמבשילים לאחר קנייה

פירות שממשיכים להבשיל לאחר שנקטפו ידועים בתור פירות אקלימיים. אתה יכול לרכוש את הפירות האלה לפני שהם בשלים ולתת להם להגיע למצב הכי טעים שלהם בבית.

בננות

בננותממשיכים להבשיל לאחר שנקטפו ומכירתם, לכן חשוב לשקול מתי וכיצד אתם מתכננים להשתמש בפרי. אם תרצו ליהנות מהן בשלות במועד מאוחר יותר, בחרו בננות בוסר עם קליפות ירוקות לחלוטין. בטמפרטורת החדר, ייקח להם בערך שבוע להבשיל, אומר נתן ליון, שף, מחבר ספרי בישול ומארח שלליון במטבחעל Discovery Health.

כיצד להאיץ את הבשלת הבננות: אם תרצה לאכול בננות מוקדם יותר - או אם תרצהבננות בשלות מדילאפייה - אתה יכול לזרז את התהליך על ידי הנחתם בשקית נייר חומה עם תפוח, אומר ליון. לחילופין, אם הבננות שלכם הבשילו ואתם לא מוכנים להשתמש בהן, אחסנו אותן במקרר לכמה ימים כדי להאט את התהליך.

רוב פירות האבן

כאשר נרכשים בוסר, אפרסקים, שזיפים, נקטרינות ומשמשים ייקח בערך יומיים עד שלושה להבשיל בבית. לכן, אם אתה מתכנן ליהנות מאלהפירות אבןבמהלך השבוע הקרוב לערך, שקול לקנות פירות עם רמות בשלות שונות, אומרת אן זיאטה, שפית ומורה לבישול במכון לחינוך קולינרי. כך יהיו לכם כמה פירות מוכנים לאכילה וחלקם יהיו מוכנים בימים הקרובים.

איך לדעת אם פרי אבן בשל:כדי לקבוע אם פרי אבן בשל, סוחט אותו בעדינות. לפירות הבוסרים יהיו יציבים וקשים, בעוד שלבשלים תהיה קצת נתינה, אומר זיאטה. לאחר שפרי אבן בשל, תהנו ממנו מיד או אחסנו אותו במקרר למשך שלושה עד חמישה ימים.

אגסים

אגסים נקטפים כשהם בשלים אך לא בשלים, מכיוון שהם לא מבשילים על העץ. עם זאת, הם יבשילו בטמפרטורת החדר במטבח שלך לאחר שתביא אותם הביתה.

כיצד להאיץ את הבשלת אגסים:בעוד אגסים יבשילו בטמפרטורת החדר, אתה יכול להפוך את התהליך למהיר יותר על ידי אחסונם ליד תפוחים או בננות, שמשחרריםאתילן, גז מבשיל.

איך לדעת אם אגס בשל: אגסים בשליםיהיה לך קצת לתת כשאתה לוחץ אותם. הם גם לא יחזיקו מעמד זמן רב, אז תצטרך לאכול אותם בקרוב. אחרת, אגסים בשלים יכולים להיות מאוחסנים במקרר במשך שלושה עד חמישה ימים, אומר זיאטה. "לשמור אותם בשקית נייר במגירת הפריך לקבלת התוצאות הטובות ביותר", היא מוסיפה.

קיווי

פרי נוסף שמבשיל לאחר הקנייה הואקִיוִי. אם אתם לא מתכננים לאכול את הפירות מיד, חפשו בוסר במכולת; הם ירגישו מאוד יציבים למגע, אומר זיאטה.

כמה זמן לוקח להבשיל קיווי:בבית, קיווי יבשיל בטמפרטורת החדר תוך שלושה עד חמישה ימים, במיוחד כשהוא מונח ליד בננות ותפוחים.

איך לדעת אם קיווי בשל:כאשר הוא בשל, קיווי ייתן בלחיצה עדינה, אומר זיאטה. יהיה להם גם ריח מתוק ופירותי. אפשר לשמור במקרר קיווי בשל עוד שבעה ימים, או שבועיים אם שמים אותם גם בשקית ניילון.

מנגו

מנגו ימשיכו להבשיל לאחר שתביאו אותם הביתה, אז קחו זאת בחשבון כשאתם קונים את הפרי הטרופי.

כמה זמן לוקח להבשיל מנגו:כאשר מאוחסנים בטמפרטורת החדר, מנגו בוסר יהיו מוכנים לאכילה תוך שלושה עד שמונה ימים. כדי לקצר את התהליך ליומיים, מניחים את הפירות בשקית נייר חומה, לדברי המומחים באוניברסיטת נברסקה-לינקולן.

איך לדעת אם מנגו בשל:למנגו בשל יהיה ארומה קלה ומתוקה ויניבו מעט ללחץ עדין, אומר ליון. אם אתה לא מוכן לאכול אותם, אחסן אותם במקרר כדי להאט את ההבשלה נוספת.

פירות שלא מבשילים אחרי שאתה קונה אותם

פירות שמפסיקים להבשיל מיד עם קטיפתם נקראים פירות לא אקלימיים - קנו את הפירות האלה כשהם כבר בשלים.

דובדבנים

שלא כמו פירות אבן אחרים,דובדבניםאל תמשיך להבשיל לאחר שנקטפו. לכן, במכולת, תרצו לחפש כאלה שמוכנים לאכילה.

איך לדעת אם דובדבנים בשלים:בחר דובדבנים עם עור מבריק, גבעולים ירוקים עזים ומרקם מוצק, אומר ליון. דלג על כאלה שהן מקומטות, עמומות או רכות, מכיוון שסימנים אלו מצביעים על כך שהדובדבנים ישנים מדי.

כיצד לאחסן דובדבנים כדי לשמור אותם טריים:אל תשטפו דובדבנים עד שאתם מוכנים לאכול אותם, ואחסנו אותם במקרר בשקית לא אטומה או בכלי פתוח במגירת הפריכיות.

תותים

לאחר קטיף התותים מהצמח, תהליך ההבשלה מפסיק - לכן הקפידו לקנות פירות יער שנקטפו בשיא הבשלות.

איך לדעת אם התותים בשלים: חפשו תותים בעלי צבע אדום אחיד ומבריק וניחוח פרחוני חזק, אומר זיאטה.

כיצד לאחסן תותים כדי לשמור אותם טריים:שמור על תותים טריים על ידי אחסנם תמיד במקרר, ואל תשטוף את פירות היער שלך עד שאתה מוכן לאכילה, שכן הלחות תעודד לגדול עובש, אומר זיאטה.

ענבים

מכיוון שענבים לא מבשילים מהגפן, חשוב לדעת איך לקטוף ענבים בשלים בחנות.

איך לדעת אם הענבים בשלים:בחר צרורות עם גבעולים ירוקים בהירים וללא סימני קמל, אומר ליון. "אתה יכול גם לעשות בדיקת שייק; לנער קלות את הצרור ולבחור את זה שבו הענבים נשארים מחוברים לגבעול."

כיצד לאחסן ענבים כדי לשמור אותם טריים:הצעד הראשון באחסון ענבים כראוי הוא להימנע מלשטוף אותם לפני האחסון, אומר ליון. גַם,לאחסן ענביםבשקית ניילון מחוררת בחלק הקר ביותר של המקרר שלך (בדרך כלל החלק התחתון או האחורי).

הָדָר

פירות הדר כמו תפוזים, אשכוליות, לימונים וליים מבשילים רק על העץ. לאחר שנקטפו ורכשו, הפירות לא ימשיכו להבשיל, אם כי הם עלולים להתקלקל אם הם לא מאוחסנים כראוי.

איך לדעת אם הדר בשל:כדי לזהות הדרים בשלים לחלוטין, חפשו פירות שמרגישים כבדים לגודלם, אומר ליון.

כיצד לאחסן הדרים כדי לשמור על טריות:בבית אפשר לשמור אותו בטמפרטורת החדר למשך יומיים-שלושה לפני שמעבירים אותו למקרר. כאן, פירות הדר יחזיקו מעמד שלושה עד שישה שבועות.

אֲנָנָס

אֲנָנָסהוא פרי אחר שלא מבשיל לאחר שנקטף, אז מה שאתה רואה זה מה שאתה מקבל.

איך לדעת אם אננס בשל:"אננס בשל ירגיש כבד, יריח ארומטי וצבעו מעט צהוב", אומר זיאטה. הימנע מאננס עם ניחוח מינימלי וגוון ירוק יותר, מה שמעיד על הפרי שנקטף לפני הבשלתו.

כיצד לאחסן אננס כדי לשמור אותו טרי:אחסן אננס לא חתוך בטמפרטורת החדר למשך יומיים עד שלושה; הוא יהפוך עסיסי ורך יותר במהלך תקופה זו. אם אתה צריך יותר זמן, שמור אותו במקרר למשך חמישה עד שבעה ימים.

אֲבַטִיחַ

הבשלות של אבטיח תישאר זהה לאחר הקטיף והמשלוח לחנויות.

איך לדעת אם אבטיח בשל: תדעו שאבטיח בשל אם הוא מרגיש כבד לגודלו, מה שמעיד על תכולת מים גבוהה, מציינת זיאטה.

כיצד לאחסן אבטיח כדי לשמור אותו טרי:שמור את האבטיח בטמפרטורת החדר למשך כשבוע אחד, לאחר מכן כדאי לקצוץ אותו ולהכניס למקרר.