איך לאחסן דובדבנים כדי לשמור אותם מתוקים וטריים

דובדבנים שמנמנים ומתוקים הם אחת ההנאות הפשוטות (והגדולות) של החיים - לא קשה לאכול קערה בישיבה. אבל הקטנים המפוארים האלהפירות אבןיש אעונה קצרה, לכן חשוב לדעת איך לאחסן דובדבנים כדי שתוכלו ליהנות מהם כמה שיותר זמן בזמן שהם בסביבה. למרבה המזל, רכישת דובדבנים ואחסנם אינו מסובך - כך שתוכל למקד את תשומת הלב שלך להתענג עליהם. עקבו אחר הטיפים שלנו לקניית הדובדבנים הטובים ביותר ואחסוןם כראוי, והקפידו לאכול כמה שיותר במהלך עונת הדובדבנים!

איך לבחור דובדבנים טובים

בחירת הדובדבנים הטריים ביותר היא הצעד הראשון ביכולת לאחסן אותם לאורך זמן. בין אם אתה קונה דובדבנים בדוכן חווה או במכולת, אתה מחפש את אותם הדברים:

דובדבנים טריים שמנמנים ומבריק, לעולם לא משעממים. כשאתם בוחרים דובדבנים לקנייה, שימו עין ביקורתית על אותם גופים מבריקים. אתה מחפש פרי חלק עם עור מתוח ומבריק וללא פיצולים, כתמים או קמטים.

• דובדבנים חמוציםיש להם גוף רך יותר מאשר סוגים אחרים - זה נורמלי.
• דובדבנים גשומים יותר, צהובים עם לחיים סמוקים, יכולים לפעמים להיות עם כתמים חומים על קליפתם, אבל זה לא משפיע על איכותם.
• אם תבחרו בדובדבנים אדומים, צבע רווי אחיד מעיד על פרי טוב.
  

איך לאחסן דובדבנים

זה אולי מפתה להציג קערה יפה של דובדבנים על השיש (או במקום אחר שראוי לצילום), אבל זו הדרך הגרועה ביותר לשמור על טריות הפירות היקרים האלה. בטמפרטורת החדר, הדובדבנים מתדרדרים במהירות: הם יישארו שמנמנים במשך כמה ימים לפני שיאבדו את הברק שלהם ויהפכו רפויים.

במקום זאת, שומרים את הדובדבנים במקרר. באופן מוזר הם אטומים לאחסון ללא כיסוי, כך שאינך צריך לעטוף או לאטום אותם - למעשה, אם אתה שומר דובדבנים אטומים היטב, תצטבר לחות, וזה יחיש את מותם. אז אתה יכול לשמור את הקערה היפה של דובדבנים במקרר שלך.

אם קערה מסורבלת במקרר שלך, אחסן את הדובדבנים בכלי לא מכוסה וארגונומי יותרמגירה פריכה. תיק פתוח גם יעבוד מצוין. מה שלא תעשה, אל תניח שום דבר אחר מעליהם: היפות האלה צריכות לנשום.

כמה זמן דובדבנים מחזיקים מעמד:דובדבנים קרים נשמרים לא מכוסים ויבשים, ישמרו טריים לפחות שבוע, ולפעמים הרבה יותר.

מתי כדאי לשטוף דובדבנים

אולי תרצה לשטוף דובדבנים כשאתה מביא אותם הביתה - אבל לא. הלחות המתעכבת בשקע בקצות הגבעול שלהם (שקשה לייבוש ביסודיות) תעודד עובש או ריקבון. כל מה שצריך לעשות לפני העברת הדובדבנים למקרר הוא לאסוף אותם ולהסיר כל פגום. אם לדובדבנים יש גבעולים, אל תסיר אותם עד שתהיה מוכן לאכול את הפירות.

איך לשטוף דובדבנים

הקפד לעשות זאתשטפו את הדובדבנים לפני אכילתם- אבל רקרַקלִפנֵי. לרוב מרססים אותם ושטיפה יסודית תעזור.

1. שטפו אותם בקערה גדולה של מים קרים, משפשפים את עורם באצבעותיכם.
2. שוטפים במסננת תחת ברז זורם.
   

איך להקפיא דובדבנים

דובדבנים קופאים היטב, והקפאתם היא דרך להאריך את ההנאה מהעונה הקצרה שלהם או להפיק את המרב מהשפע של שוק האיכרים. אתה יכול להקפיא אותם כפי שהם או להסיר את החרצנים שלהם תחילה. זכור שקשה יותר לגלען דובדבנים מופשרים ורכים יותר, אלא אם כן אתה מעבד אותם דרך טחנת מזון. לאחר הפשרה, תגלו שהם נפלאים לאפייה, בישול,חֲסִימָה, וגלידה.