דובדבנים חמוצים הם עגולים, רכים וקטנים יותר מעמיתיהם המתוקים. ובניגוד לדובדבנים אחרים, שאפשר לאכול מהיד, דובדבנים חמוצים הם הטובים ביותר כשהם מבושלים וממתיקים. השימוש בדובדבנים חמוצים הוא פשוט יותר ממה שאתה עשוי לחשוב - הם טעימים במשקאות, מרקים, מנות ראשונות וקינוחים להפתעה מתוקה וחריפה.
מתי דובדבנים חמוצים בעונה?
לדובדבנים חמוצים יש עונה קצרה במיוחד והם זמינים בדרך כלל רק בחודשים יוני ויולי. בחירת הנכונים היא צעד חשוב אם אתה מקווה להצליח עם כל מתכון דובדבן חמוץ. בחרו כאלה שהם ארגמניים בהירים, שמנמנים ומוצקים - הימנע מפירות רכים וחבולים וכאלה עם גבעולים חומים.
לאחר שמצאתם אצווה מושלמת, שלבו אותם באחת המנות הטעימות שהדגשנו להלן.
סלט גן עם עשבי תיבול ורוטב דובדבן חמוץ
דובדבנים חמוצים מושרים במהירות בוויניגרט שרי קל ואז מונחים על הסלט הזה המלא בירוקים ושומר.
סנדלר דובדבן חמוץ
קל מספיק לבישול מעל כיריים, מתכון סנדלר זה משלב דובדבנים חמוצים חריפים עם עוגה חמימה וחמאתית. הפרי נופל למטה כשהעוגה תופחת, ויוצר תערובת של טעמים מתוקים וטארטים.
קומפוט ריבס קלוי ודובדבנים חמוצים
תבלין מתוק-טארט זה יכול לשמש כתוספת לקערת יוגורט, כמערבל קוקטיילים ומעבר לכך. דובדבנים חמוצים ממתיקים תוך כדי בישול, בעוד שהריבס מעניק טעם חריף - אבל שני הפירות שומרים על צבעם האדום המובהק בזמן שהם נצלים.
מילפיי מפורר עם שימור דובדבן חמוץ
בשכבות בין כפיות של דובדבנים חמוצים משומרים וקרם מאפה, המאפה הקליל והמתקלף משלים קינוח קיץ טעים.
דובדבני קוקטייל ביתי
משרים דובדבנים חמוצים בתערובת של מיץ דובדבנים חמוצים, סוכר וליקר מרשינו, ואז מוסיפים גרגיר וניל ועלה דפנה ונותנים לטעמים להתמזג במקרר למשך שבוע לפחות. כל חובב קוקטיילים יאהב את הפינוק שיתקבל, במיוחד בשילוב עם בקבוק וויסקי נחמד.
פאי הדובדבנים החמוצים של מרתה
לדובדבנים חמוצים יש חמצמצות ועומק משביעים שעמיתיהם המתוקים לא יכולים לחקות, מה שהופך אותם לבחירה קלאסית לפשטידות. חורים קטנים חתוכים בקרום העליון נותנים הצצה קטנה למילוי הטעים שמתחתיו.
מוחיטו שרי חמוץ
מרסקים דובדבנים חמוצים ובזיליקום טרי עם סירופ פשוט ומיץ לימון, ואז שלבו עם וודקה ומים מוגזים לקוקטייל הקיץ האולטימטיבי בכמות גדולה.
פוקצ'ה דובדבן חמוץ ורוזמרין
הגרסה המתוקה והפריכה הזו של הלחם האיטלקי האהוב על כולם משלבת דובדבנים חמוצים טריים עם רוזמרין ריחני. התוצאה היא פינוק לקיץ שעובד היטב כמתאבן או כקינוח מעט מלוח.
החזיז
עם תערובת של ג'ין ויין רוזה, משקה הקיץ החגיגי הזה חוטף פאנץ' אמיתי. דובדבנים חמוצים ממריצים את התערובת.
שרי ג'לי
אנחנו אוהבים את השילוב של דובדבן חמוץ וקרם וניל עשיר ומתקתק קלות בג'לי הזה. זה מרענן כמו שהוא אלגנטי.
מרק דובדבנים חמוץ צונן
מרק צונן זה מומלץ להגיש כתוספת או כמנה ראשונה. זה מרענן אבל עמוס בטעם הדובדבן החמוץ המענג הזה.
עוגת קפה גבינה שמרים ודובדבנים חמוצים
בהנהון אל הדנית הגבינה, הכיכר המפותלת הזו מתפקעת במערבולות של גבינת שמנת ממותקת ודובדבנים חמוצים.
שרבט דובדבן חמוץ ולימון ורבנה
כוס חלב מוסיפה בדיוק את הכמות הנכונה של עושר לפינוק הקיץ הטארט והמרענן הזה.
אלבאלו פולו
תוספת פרסית זו כוללת אורז מושבע בזעפרן בשכבות שימור דובדבן חמוץ.
שימור דובדבן חמוץ
קורטוב של סוכר גורם לדובדבן החמוץ הזה לשמר את רמת הטארט המושלמת. מערבבים אותו לתוך יוגורט או מוסיפים אותו לגלידת הווניל שלך להפתעה טעימה.
דובדבן חמוץ וצלעות לכה חמישה תבלינים
צלעות בייבי-גב מזוגגות בזיגוג הסויה הג'ינג'י הזה הכולל דובדבנים חמוצים, מה שיוצר מנה עיקרית מפוצצת בטעמים משלימים.
לימונדת דובדבנים חמוצים
דובדבנים חמוצים טריים מתבשלים בסירופ מתוק שמערבבים אותו ללימונדה נוצצת חמוצה.
פאי דובדבנים עם קראמבל שקדים
אין כאן קרום עליון! פשטידת הדובדבנים החמוצה הזו מוכתרת בתערובת מתוקה וחמאתית של שקדים במקום.
דובדבן חמוץ לבבי
אנחנו מצפים להכין את הקוקטייל הזה בכל קיץ. דובדבנים חמוצים מבושלים עם יין מוסקט ממותק עד לקבלת סירופ, ולאחר מכן מעלים ג'ין וסלצר. מקשטים בדובדבנים טריים וגרידת לימון.
עוגות הפוך על היער השחור
דובדבנים חמוצים הם הדרך המושלמת לחתוך את העושר של קינוח השוקולד הדקדנטי הזה.
טארט פרנג'יפנה דובדבן חמוץ
בסגנון טארטים כפריים צרפתיים, פירות טריים מסודרים בקליפת טארט ממולאת לפני האפייה. השקדים בזהבסגנון פרנג'יפאןהמילוי משלים את הטעם של הדובדבנים בצורה מושלמת. זהו טארט קיץ קל להכנה; הקרום הפירורי אינו דורש גלגול. יש לפדר בסוכר קונדיטור ממש לפני ההגשה.
פריך פיסטוק דובדבן חמוץ
לפריך שלנו יש יותר מ-1 1/2 קילו של דובדבנים חמוצים מגולענים עם תוספת של שיבולת שועל מאובקת בסוכר חום ופיסטוק להרבה קראנצ'יות.
קרמבל סורגים דובדבנים חמוצים
זֶהקינוח כף יד מושלם לפיקניקמשלב את האלמנטים של פאי דובדבנים - קראסט ומילוי עשיר - עם הקלות של פינוק לחטוף ולצאת.
בורבון תפוז דובדבן
בורבון מושבע בדובדבנים חמוצים ורצועה של גרידת תפוז מהווה בסיס קוקטייל טעים. כל שעליך לעשות הוא להוסיף זלצר או ג'ינג'ר אייל או להשתמש בודובדבן חמוץ מיושן.
טארט שלושה דובדבנים כפרי
נצלו את עונת הדובדבנים עם הטארט הקל להכנה הזה, שמצריך שלושה סוגים שונים של דובדבנים: בינג, זהוב וחמוץ.
מילקשייק שרי וניל עם גרניטה בירה שורש
קח את מילקשייק הווניל שלך מהרגיל לרמה הבאה על ידי הוספת דובדבנים חמוצים לתערובת וציפוי עם רסיסי בירה קפואה.
פאי דובדבן חמוץ
השילוב המושלם של טארט ומתוק, הקינוח המוכר הזה - עטור קרום סריג מיושן - מעורר עידן שבו כל אחר הצהריים כלל פשטידה וקפה.
Savarins דובדבן חמוץ
קח את הקינוח הצרפתי הקלאסי הזה לסיבוב קייצי על ידי יצירת דובדבנים חמצמצים שמנמנים שהתבשלו בסירופ יין מתוק על גבי העוגות האווריריות בצורת טבעת.
שרי שרלוט חמוצה
לחם פרוס דק משמש במקום ה-ladyfingers המסורתיות, והוא נאפה בתבנית ג'מבו-מאפין במקום תבנית מיוחדת. ממלאים אותו בכל הדובדבנים החמוצים שאפשר לשים עליהם יד ומגישים עם לפתן דובדבנים שרוולים בלסמי.
קופצני דובדבן חמוץ
לפי השמועות החביבות על ג'ורג' וושינגטון, הרוח המושרה בדובדבנים צריכה לשבת לפחות שבוע ועד חודש לפני שתתקרר ותוגש קרה כקרח.
:max_bytes(150000):strip_icc()/close-up-of-hummingbird-pollinating-on-flower-phoenix-arizona-united-states-usa-1742937360-50c2c9fcdd154ff5b5026c97a2bf0851.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/baked-macaroni-with-broiled-tomatoes-102846829_vert-onecms-710f0fb8bf124a24b6eab40cd0f2addb.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/oct-cover-orange-pumpkin-trio-leaves-bench-285-v2-d112200_sq-49a730f0518640c98b5c1afbb7b360e7.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/spinach-split-pea-soup-with-barley-6551-4c72b85b_0_horiz-7605835300d14b43895b1ac75c0802f0.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/diy-dog-shampoo-lead-getty-0923-30396f89319e424fa8163e8aa068fdb3.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/wreaths-on-windows-getty-1120-2010-2c65c6877cd2461089774e5aef834bc4.jpg)