8 מהירקות הטובים ביותר שגדלו בגנים קטנים, לפי גננים

גֶזֶר

גזר הוא אפשרות נפלאה לגינה קטנה יותר והם אוכל עיקרי במגוון רחב של כלים - החל מרקים ותבשילים ועד קישוטים ופסטוס. "הם לא דורשים הרבה מקום, ותוכלו לבחור מגוון שמתאים למרחב שלכם", אומרת מריה הנרי, מנהלת מערכות מזון בר -קיימא בכתובתאמון בחוות קרולינהו "גזר זקוק לעומק, כך שקל לזרוע כמה שורות בין יבולים אחרים."

ג'סטין הנקוק, גננת בכתובתחוות קוסטה, ממליץ על מגוון הגזר Thumbelina בפרט, מכיוון שהוא בגודל קטן עוד יותר. לוקח בערך 60 יום עד שהירקות האלה יהיו מוכנים לקצור כאשר הם מגדלים מזרע, אך הם מאחסנים היטב במקרר כך שתוכלו ליהנות מהם הרבה יותר זמן.

• אזורים:3 עד 10
• גוֹדֶל:רוחב 6 עד 12 סנטימטרים x 2 עד 3 אינץ 'לכל שורש
• דרישות טיפול:שמש מלאה; אדמה רופפת ומנקזת היטב; השקיה עקבית
  

בצל ירוק

בצל ירוקהם ירק רב-תכליתי שיכול לשמש כקישוט למרקים או כמרכיב ברטבים מלאי טעם. והכי חשוב, הם קלים לצמוח והם קטנים מספיק כדי שהם יכולים להשתלב בגנים זעירים.

"הם פועלים כדוחה מזיקים טבעי", אומר הנרי. "הגבעולים הירוקים הבהירים שלהם מוסיפים גובה לגינה שלך ותמיד יהיו נעימים מבחינה אסתטית."

הנרי מציין גם כי בצל ירוק מזדווג היטב עם מנגולד וגזר שוויצרי-ראשית, אלה יכולים ליצור גן ירקות טעים וחסכון בחלל.

• אזורים:6 עד 9
• גוֹדֶל:גובהו עד 3 מטרים
• דרישות טיפול:שמש מלאה; אדמה סחוטה היטב
  

פלפלים

לא כל צמחי הפלפל יפיקו פלפלים עצומים. "יש זני גמדים, כמו ליברטי בל, שנשארים קטנים יותר", אומר הנקוק. "זה גם צמח אטרקטיבי שמייצר הרבה פירות בינוניים שתוכלו לקצור ירוק או לתת לבוגרים לצהוב."

באופן דומה, רוברט ווסטרפילד, גננת באוניברסיטת ג'ורג'יה, ממליץ על פלפל הבננה. "הם די כמו עגבניות הדובדבן של פלפלים - הם מייצרים כמות פורה, והם קלים לצמוח", הוא אומר.

• אזורים:3 עד 10
• גוֹדֶל:גובה 18 עד 24 סנטימטרים
• דרישות טיפול:שמש מלאה; אדמה סחוטה היטב

קֵייל

לקייל יש מוניטין כמזון -על עמוס בוויטמינים וחומרים מזינים חשובים; זה גם קל לצמוח כמעט בכל גינה, ללא קשר לגודל. "יש לו טביעת רגל קטנה ומספקת אספקה ​​מתמשכת [של ירקות טריים] לשייקים הבוקר שלי", אומרת מנא קילו, גננת וסגן נשיא לשעבר שלאיגוד עשבי צפון קרוליינהו

הנקוק מזכיר זאתאם אתה קוצר את קיילבתור ירוק תינוק, זה ייקח אפילו פחות נדל"ן. "זה מגיע במגוון מרקמים וצבעים, כך שתוכל להוסיף קצת פנייה חזותית לנטיעות שלך על ידי ערבובו והתאמתו", הוא מוסיף.

• אזורים:3 עד 9
• גוֹדֶל:רוחב 12 עד 24 סנטימטרים x 12 עד 18 אינץ '
• דרישות טיפול:שמש מלאה לצל חלקי; אדמה עשירה ומנקזת היטב; השקיה עקבית

צנוניות

"מכל הירקות, צנוניות יהיו הפשטניות והמהירות ביותר", אומר ווסטרפילד. "הם בוגרים ומוכנים לקצור תוך 28 יום בלבד."

אפילו טוב יותר? צנוניות לא תופעות הרבה מקום והן מושלמות למילוי פערים בין צמחים גדולים יותר, אומר קילו. מפזרים אותם עם ירקות אחרים כדי להפיק את המרב מגן מכולות קטנטנות או מגרש.

• אזורים:3 עד 10
• גוֹדֶל:רוחב 6 עד 12 סנטימטרים x 2 עד 4 סנטימטרים לכל שורש
• דרישות טיפול:שמש מלאה; אדמה סדירה היטב; השקיה עקבית

מנגולד שוויצרי

מנגולד שוויצרי הוא ירק מענג טעים בסלטים - וזה לא דורש יותר מדי מקום לשתול. "יש מגוון שנקרא אורות בהירים שיש בו אדומים וסגולים וורודים", אומר ווסטרפילד. אז לא רק שזה מצרך קולינרי, אלא שהוא נראה יפה זה לצד זה עם ירקות אחרים.

• אזורים:2 עד 11
• גוֹדֶל:רוחב 9 עד 18 אינץ 'x 8 עד 24 אינץ'
• דרישות טיפול:שמש מלאה; אדמה סחוטה היטב

עגבניות

אם אתה יכול לעגבניות טרליס, הן מושלמות לגינה קטנה יותר. הנקוק ממליץ על זן המרפסת, הנושא פירות קטנים יותר אך יכול בקלות להתאים למיטה או אדנית מוגבהת. עם זאת, ישנן גם אפשרויות אחרות.

"עגבניות שריתן יבול נדיב בחללים מינימליים ", אומר קילוו." הם מושלמים לטיולי מכולות, מעל שבילי הליכה, ומפיקים את המרב ממרפסת דירה. "

• אֵזוֹר:3 עד 11
• גוֹדֶל:גובה 2 עד 3 מטרים
• תנאי גידול:שמש מלאה; אדמה סחוטה היטב

בוק צ'וי

"בוק צ'וי גדל כמו סלרי כמעט, אבל יש לו טעם של כרוב - הצמח כולו, כולל העלים והגבעול, הם אכילים", אומר ווסטרפילד. "זו יותר עונה מגניבה אחת ... שתל אותה בסתיו או בתחילת האביב."

למרבה המזל, ירק עלים זה יכול לצמוח גם בחללים קטנים יותר, ולא ייקח יותר מדי מקום כאשר נטוע לצד תוצרת אחרת.

• אזורים:2 עד 11
• גוֹדֶל:רוחב 6 עד 24 סנטימטרים x 6 עד 18 סנטימטרים
• דרישות טיפול:שמש מלאה לצל חלקי; אדמה סחוטה היטב