כיצד לקצור קייל כך שימשיך לגדול לאורך כל העונה

קייל הוא עיקר בגנים רבים, ומסיבה טובה - הירק במזג אוויר קרירהוא ירוק מזין עמוס בטעם שקל לגידול וסובלני לכפור. אחת הדרכים להבטיח עלים בריאים ובריאים היא לקצור את הקייל שלך באופן קבוע לאורך העונה; פעולה זו פעם או פעמיים בשבוע תבטיח צמיחה חדשה וטעימה. בהמשך, אנו חולקים כיצד לקצור עלי וזרעים של קייל על פי מומחי גינון.

מתי לקצור קייל

קצור את הקייל כשהעלים מגיעים לגודלם המלא, אשר ישתנה בהתאם לסוג שאתה מגדל. לכל זני הקייל יש קצב גידול שונה, לכן חשוב לחקור מתי ניתן לקצור את הזן הספציפי שלך, אומרת לוטה ברנדסן, בוטנאית מוסמכת באפליקציית PlantIn. אל תקצור את העלים לפני הצמחמבוססת היטב, מה שעלול לעכב את צמיחתו.

לגבי השעה ביום, שאפו לקצור כרוב בבוקר או בערב המאוחרות. "הימנע מקצירת ירקות בצהריים מכיוון שהעלים עלולים להיות רפויים במהירות תחת השמש החמה", אומר לואי ג'פרי, יוצר הבלוג הפופולרי Urban Farm and Kitchen.

איך לקצור קייל

קייל הוא ירוק חתוך וחוזר שימשיך לגדול לאחר הקטיף. כדי לקצור קייל, חתוך את העלים בבסיס הגבעול בעזרת גוזמים חדים וסטריליים, אומר ברנדסן. הימנע מלקרוע את העלים, דבר שעלול לפגוע בבסיס הצמח.

בעת קצירת הקייל, אין לחתוך יותר מ-1/3 מהצמח בכל פעם, ולקחת עלים מלמטה ולא מלמעלה. חיוני לשמר את קצות הצמיחה של הצמח, הידוע גם בשם הניצן האפיקי (העלים הצעירים ביותר בחלק העליון של הצמח), אומר אנדי תיוליס, מנהל חוות מאסטר ב-The Inn ב-Little Washington. הפרעה בטעות לניצן הקודקוד עלולה למנוע מהצמח לקפוץ חזרה לאחר חיתוך.

כיצד לאחסן קייל

שוטפים את הקייל מיד לאחר הקטיף ונותנים לעלים להתייבש לחלוטין. לאחר ייבוש, עוטפים את העלים בנייר סופג כדי לספוג עודפי לחות ומניחים אותם בשקית אטומה; אחסנו אותם במקרר למשך מספר ימים, אומר ג'פארי.

כיצד לקצור זרעי קייל

כדי לקצור זרעי קייל, אפשרו לצמח לפרוח לאחר עונת הגידול. "השאירו את גבעול הפרח שלם עד שהוא מתחיל להיות חום", אומר ברנדסן. "לאחר שתרמילי הפרחים השחימו, חתכו את הגבעול לפני פתיחת תרמילי הזרעים והפילו את הזרעים לאדמה."

לאחר חיתוך התרמילים, הניחו להם להתייבש לחלוטין, ואז מניחים את התרמילים המיובשים במיכל ומנערים עד שהם נפתחים ומשחררים את הזרעים. "לאחר שיש לך את הזרעים, הנח אותם במקום קריר וחשוך עד שתהיה מוכן לשתול צמחי קייל חדשים בעונה הבאה", אומר ברנדסן.