6 טיפים לאירוח אורחים עם אלרגיות למזון

עבודה עם קייטרינג לבחירהמתאבנים טעימים, מנות מלוחות וקינוחים מענגיםהוא ללא ספק אחד משיאי תכנון החתונה. עם זאת, יצירת תפריט קבלת פנים מושלם היא לא תמיד הישג קל, במיוחד כשאתה יודע שלרבים מהאורחים שלך יש אלרגיות למזון או הגבלות תזונתיות. ככל הנראה, קומץ אורחים בחתונה יהיו טבעונים, צמחוניים, כשרים, נטולי גלוטן או פסקטאריים. אחרים עשויים לסבול ממגוון של אלרגיות שונות למזון, כולן נעות בין קלות לחמורות. להכיל את אלההגבלות חשובות ואלרגיותמהווה חלק חשוב בהפיכת כל האורחים להרגיש בנוח ומרוצים לאורך כל הלילה. להלן שישה דברים שכדאי לזכור בעת ארגון תוכנית הארוחות שלך לקבלת פנים.

שאלות שכל זוג צריך לשאול את הקייטרינג שלו

הבן את מגבלות התזונה של האורחים שלך.

כַּאֲשֵׁרבחירת אוכל ליום הגדול שלך, הקפידו לקחת בחשבון את מגבלות האוכל של האורחים שלכם. אתה בהחלט לא רוצה שמישהו יסבול מכאבי רעב כי הם לא יכולים לאכול שום דבר בקבלה שלך. יתרה מכך, אי זיהוי רגישויות למזון עלול להיות בעל השלכות בריאותיות מפחידות, שכן חלק מהאורחים עלולים לסבול מתגובות קשות אם הם אוכלים בטעות מזון אסור.

שאל על אלרגיות בכרטיס RSVP.

חלק מהזוגות כוללים קו עלכרטיס ה-RSVP שלהםמבקשים מהאורחים לתאר את האלרגיות או ההגבלות למזון שלהם. אחרים מעודדים את האורחים ליידע את החתן והכלה על העדפות מזון בטלפון או בדוא"ל. מידע זה בהישג יד מאפשר לך לקבל החלטות מושכלות בעת בחירת מתאבנים, מנות ראשונות וקינוחים.

עבוד עם הקייטרינג שלך כדי ליצור תוכנית ארוחות.

לאחר שלמדו על מגבלות התזונה של האורחים, החתן והכלה יכולים לעבוד עם הקייטרינג שלהם כדי ליצור תפריט מתאים. לקייטרינגים יש הכשרה קולינרית מקצועית, כך שהם יכולים להכין מנות ראשונות שעובדות עם כל סוג של דיאטה. בנוסף, הקייטרינג שלך יכול לצלחות ולהגיש את האוכל בצורה שמונעת זיהום צולב בין מנות.

הגישו אפשרויות ללא אלרגנים במהלך שעת הקוקטיילים.

לעתים קרובות זוגות מגישים מתאבנים מרובים בגודל נגיסה במהלך שעת הקוקטיילים, ותרגול זה מאפשר התאמה אישית קלה של התפריט. כלול מתאבן אחד ללא בשר או מוצרים מן החי (כמו חלב, חמאה וגבינה) כדי לספק אורחים טבעוניים וצמחוניים כאחד. באופן דומה, תארח אורחים עם אלרגיות למזון על ידי הגשת לפחות מתאבנים אחד ללא אגוזים, אחד ללא מוצרי חלב ואחד ללא גלוטן.

סמן את האוכל שלך אם ארוחת הערב מוגשת בסגנון מזנון.

אם יש לךארוחת ערב בסגנון מזנון, חשוב לתייג מזון כטבעוני, צמחוני, נטול גלוטן או אלרגנים. אחרת אנשים עם הגבלה תזונתית עשויים להיות לא בטוחים לגבי הפריטים שהם יכולים לאכול בבטחה. באופן דומה, יש לאפשר לאורחים עם אלרגיות חמורות למזון לנווט תחילה במזנון, מכיוון שהסיכוי לזיהום צולב מכלי הגשה יצטמצם מאוד.

היו שקופים לגבי המרכיבים בארוחות שלכם.

אם אתה יודע שלכמה מהאורחים שלך יש אלרגיות חמורות, בקש מהקייטרינג שלך לפרק את המרכיבים המשמשים בכל מתאבן, מנה ראשונה וקינוח. לאחר מכן שלח את רשימת המרכיבים לכל האורחים שעשויים להזדקק לה כדי שיוכלו לעיין במתכון לפני החתונה. אם אורח מבין שהוא או היא לא יכולים לאכול משהו מסויםאוכל בקבלה שלך, ייתכן שהקייטרינג שלך יוכל ליצור גרסה שונה שעובדת עם התזונה שלו; לדוגמה, הם יכולים להכין כמה סלטים עם רוטב על בסיס שמן במקום רוטב על בסיס שמנת כדי להכיל אורחים רגישים ללקטוז וטבעונים.