קאפקייקס בוסטון קרם פאי

1. מחממים תנור, מכינים תבניות מאפינס ומערבבים מרכיבים יבשים:

   מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. תבניות מאפינס סטנדרטיות חמאה וקמח. טורפים יחד קמח, אבקת אפייה ומלח בקערה קטנה.

2. מחממים חלב וחמאה:

   מחממים חלב וחמאה בסיר על אש נמוכה.

3. מקציפים ביצים וסוכר:

   מקציפים ביצים וסוכר במהירות גבוהה במיקסר עד לקבלת תערובת סמיכה וחיוורת, כ-5 דקות.

4. הוסף חומרים יבשים:

   טורפים פנימה חומרים יבשים.

5. מרתיחים את תערובת החלב ומוסיפים לבלילה:

   מביאים לרתיחה חלב וחמאה. עם מיקסר במהירות נמוכה, מוסיפים את תערובת החלב לבלילה ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים וניל.

6. מניחים את הבלילה בכוסות מאפינס ואופים:

   מחלקים את הבלילה בין כוסות המאפינס, ממלאים כל חצי. אופים קאפקייקס עד להזהב בהיר, כ-15 דקות.

7. לְהִתְקַרֵר:

   מצננים בתבניות למשך 10 דקות, ואז מעבירים לרשתות. תנו להתקרר.

8. נשפך קאפקייקס ומורח במילוי קרם:

   בעזרת סכין משוננת חותכים כל אחד לשניים אופקית. מורחים 1 כף קרם וניל על כל תחתית קאפקייק.

9. כריך וכפית זיגוג על הקאפקייקס:

   סנדוויץ' עם חלק עליון. כף זיגוג מעל כל אחד ומגישים מיד.

מתכוני קאפקייקס שוקולד נוספים שכדאי לנסות:

• קאפקייקס שוקולד קל
• עוגות בראוני שוקולד משולשות
• קאפקייקס פודינג חלב-שוקולד
• קאפקייקס תחתית שחורה
• קאפקייקס שוקולד גרמני