מרק עוף בסיסי

מרק עוף עושה טוב לנשמה. זה אארוחה מנחמת, דשנהלשרת כשמזג ​​האוויר מתקרר או אם אתה מרגיש תחת מזג האוויר. מתכון מרק העוף שלנו יעיל, מספק נוחות מקסימלית וטעם אולטימטיבי במינימום זמן ומאמץ. מבעבע במשך יותר משעה, הוא ממלא את המטבח שלך בניחוחות הטעימים ביותר.

המרק מתחיל בעוף שלם. אתה בעצםעושה מלאיומרק בו זמנית והעצמות והעור מהעוף השלם מוסיפים עומק טעם למרק כשהוא מתבשל. לא רק שהטכניקה הזו חוסכת זמן עצום, אלא שהיא גם יוצרת ציר עוף עשיר. חיתוך העוף השלם לחתיכות עוזר לשמור על ריכוז הציר. פעולה זו פירושה שהחתיכות משתלבות יותר בסיר ללא צורך להוסיף עוד מים לכיסוי, מה שידלל את הטעם. זה בטעם פשוט בבצל, סלרי, גזר ושום, מה שהופך אותו להתאמה אינסופית. את המרק הזהוב העשיר והריחני הזה תרצו לאכול כל החורף.

העוף הטוב ביותר למרק עוף

אנחנו מעדיפים להשתמש בעוף שלם במרק הזה. עצמות עוף מכילות הרבה קולגן, והעור מוסיף שומן וטעם לציר. אם אתה משתמש בחזה עוף או בירכיים במקום זאת, השתמש בחתיכות עצם בעור.

4 דרכים להתאים אישית מרק עוף

1. מערבבים פנימה אטריות ביצים מבושלות, אורזו או אורז לבן כדי להפוך את המרק הזה לבבי יותר.
2. הוסף עוד יותר חלבון - ביצה קשה או נקניקיית קילבסה פרוסה יבטיחו שהמרק הזה ישמור אותך שבע לאורך זמן.
3. הקפידו על הירקות - בנוסף למתכון, ירקות קפואים, שעועית ירוקה או תירס יוסיפו צבע וסיבים למרק שלכם.
4. מעליו עשבי תיבול טריים כמו שמיר קצוץ או פטרוזיליה.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

• 1 עוף שלם (בערך 4 פאונד), חתוך לחתיכות (כולל גב)

• 8 כוסות מַיִם

• מלח גס

• 3 בֵּינוֹנִי בצל, פרוס דק (4 כוסות)

• 2 גבעולי סלרי, פרוסים לרוחב בעובי של ¼ אינץ'

• 4 שיני שום, כתושות

• 6 בֵּינוֹנִי גזר, פרוס בעובי של ½ סנטימטר

כיוונים

הופיע במקור: Martha Stewart Living, ינואר 2010