מקרון שקדים-קוקוס

מחממים תנור ל-350 מעלות. מרפדים תבנית עם מחצלת אפייה או קלף טפלון. טורפים יחד סוכר וחלבון ביצה בקערה גדולה. מערבבים פנימה את שאר החומרים.
יוצרים מהבצק שמונה תלוליות של 2 כפות, ומפילים כל אחת מהן על עלה, במרחק של 2 סנטימטרים זה מזה. אופים מקרונים עד שהם מזהיבים בתחתית ובשוליים, כ-15 דקות. מניחים להתקרר על סדינים למשך 5 דקות. מעבירים לרשתות ומצננים.

הערות קוק

המקרונים יישמרו, מכוסים, עד שבוע.