תהיו חגיגיים עם הביסים החגיגיים האלה.

צילום: ג'סטין ווקר

מתאבנים חשובים: הם נותנים את הטון לארוחה או למסיבה שיבואו. אבל הם אף פעם לא חשובים יותר מאשר בתקופת החגים כאשר יש יותר מקרים הדורשים חטיפים לפני ארוחת הערב, מגבירי תיאבון וצלחות קטנות בליווי קוקטיילים חגיגיים או כוסות פונץ'.

אם אתם מחפשים מתכונים ברמת מרתה למנות ראשונות לחג, יש לכם מזל: אנו חולקים כמה שממש תמצאו במפגשים החגיגיים של המייסדים שלנו, כולל חטיפים פשוטים של ביס אחד, מטבלים המשמחים את הקהל, ואפילו ערך כללי או שניים כדי לשמור על דברים מעניינים. יש באמת משהו לכולם, מהמסורתי ועד להרפתקני.

חזירים נפרדים בשמיכה

קירסטן פרנסיס

קח את המצגת שלך של פינוק המסיבה הזה לדרגה גבוהה על ידי אפיית הנקניקיות עטופות בבצק פיצה בתבנית קפיצית. האורחים יכולים לפרק אותם בעצמם, ואז לטבול במיונז סריראצ'ה בועט.

מטבל לבנה עם בצל מקורמל ושומר

חשבו על זה כגרסה חדשה לקלאסיקה: זה בעצם טיפ יותר בהשראת מטבל בצל מקורמל. כמו זה השראה, זה בטוח יהיה הדבר הראשון ללכת למסיבה.

קשיות גבינה בצק עלים

דוד מלוש

המתאבנים המפותלים האלה פשוט ממשיכים לתת: כולם אוהבים אותם, קל לאכול אותם מכל וכל, והם משתלבים היטב כמעט עם כל משקה. בונוס נוסף: קל להכין אותם באמצעות בצק עלים שנקנה בחנות.

מוס סלמון

הנה ממרח מהיר, קל ומתוחכם: מנת סלמון מעושן צנועה מניבה מוס יוקרתי בשילוב עם שמנת חמוצה ונגיעת מיץ לימון.

קממבר אפוי עם ריבת דובדבנים

ניקו שינקו

הנה סוד: אתה לא צריך להוציא הון על גבינה. פשוט מחממים קממבר, או קרם משולש אחר לא יקר כמו ברי, ממש בקופסה שלו עד להמסה. הציבו אותו עם קרוסטיני, קרודיטס, ריבת דובדבנים ואגוזים מעל.

מטבל שרימפס חריף

ארמנדו רפאל

שרימפס רך, צ'ילי סרנו לוהט והרבה מיץ ליים טרי וכוסברה מביאים את המטבל הקרמי הזה לשלב הבא. תוספת פנקו פריכה היא הגימור המושלם.

ביצי שטן קלאסיות

בריאן גרדנר

מה זה מפגש חג בלי ביצי שטן? אתה יכול בקלות להכין תפריט שלם באמצעותוריאציות ביצת השטן שלנועל המתאבן הקלאסי.

כדורי צ'וריסו ספרדיים

עם פולוס

לאירועים שבהם אתה צריך מתאבן חם, אנו מציעים את הקציצות האלה חצי חזיר וחצי צ'וריסו. הגישו אותם לצד שפע של לחם פריך כדי לספוג את כל רוטב העגבניות הטעים עם הדרים.

זיתים חמים עם כוסברה סדוקה

ג'סטין ווקר

כשאתה רוצה להכין מתאבן מרשים אבל הו-כל כך קל, הפלא הזה של ארבעת המרכיבים הוא בדיוק מה שאתה צריך. זרעי כוסברה קלויים בשמן זית עד לריח, ואז זורקים עם זיתים ועלי דפנה.

ביס מקרוני וגבינה מטוגנים

דוד מלוש

הצורה הניתנת לנשנוש זו של מנת הפסטה האהובה רב שנתי בטוח תהיה להיט בכל מסיבה. הכינו את ה-mac and cheese עם הכיריים כמה ימים קדימה כדי שיוכל להתמצק במקרר, ואז תהמם את המשפחה שלכם עם הביס שאי אפשר לעמוד בפניו.

מוס עוף-כבד עם ג'לי פטל

כריסטופר טסטני

גם מעודן וגם קל, השילוב העשיר של כבדי עוף וחמאה מושלים להפליא על ידי ג'לי פטל חמוץ מתוק במתאבן האופנתי הזה.

פאטה פורל מעושן על באגט קלוי

הזדמנות בורקו

רק כמה מרכיבים הם כל מה שאתה צריך עבור מתאבנים סופר קל אך מתוחכם זה. הכינו אותם למפגש של הרגע האחרון או לסוארה רשמית יותר.

מגש שרימפס וקרודיטה עם שני רטבים

ג'סטין ווקר

הנה ממרח מתאבן ברמת מרתה שבטוח ישמח. זוהי חגיגה של ירקות נאים ומאודים, ביצים קשות ופירות ים צוננים המוגש עם תוספת של מיונז צנצנת עם אנשובי וטונה ארוזה בשמן, כמו גם מטבל אלת ירוק על בסיס אבוקדו.

טארט תמרים, זיתים וגבינת עיזים

לואיז האגר

טארט השבר הזה הוא כמו צלחת גבינה בביס אחד, עם תמרים טעימים, זיתים מלוחים וצ'ילי כבוש, כולם מעורסלים במעטפת מאפה חמאה.

כדור גבינה

כדור גבינת אגוז חמוציות. British + Co

למתאבן לזרוק הזה יש אפיל נוסטלגי, מגובה בטעם טעים. זה מתחיל בתערובת של גבינת שמנת וצ'דר משופרת ברוטב דיז'ון ו-Worcestershire, ואז מגלגלים את הכדור בציפוי של אגוזי פקאן קצוצים דק. מגישים עם קרקרים וירקות לניצחון בטוח.

לחם פסטו גבינתי משוך

לנארט וויבול

יש כל כך הרבה מה לאהוב בלחם הגבינה הזה עם ארבעת המרכיבים: הוא קל להכנה, אינו מצריך רשימת כביסה של פריטים וטעמו לא מהעולם הזה. פשוט חותכים כיכר לחם במרווחים של סנטימטר אחד ומורחים פסטו בין כל פרוסה, ואז ממלאים במוצרלה וטלג'יו, אופים ומגישים.