מיני פשטידות שוקולד וופי

מיני פשטידות שוקולד וופי אלה הן קינוח מענג, שני ביס וכל כך כיף לאפות ולהרכיב. הם מושלמים לפיקניק, מסיבה או ארוחה קלה ומצוינים להאכלת קהל גדול (מתכון זה מכין 32 פשטידות אישיות!). העוגיות הרכות מקבלות את הטעם השוקולדי שלהן מאבקת קקאו בעיבוד הולנדי וקצת עומק חם מסוכר חום כהה. הם דורשים רק כ-15 דקות לאפייה לפני שהם מוכנים להתקרר ולמלא אותם. אנחנו אוהבים לצרף אותם עם גנאש מוקצף אוורירי ופשוט-מתוק-מספיק, אבל אתה יכול להחליף את הציפוי לפי בחירתך אם תרצה לשנות את הטעם.

הכנת הגנאש המוקצף

גנאש מוקצף קליל ואוורירי בטעם שוקולד עמוק הוא השלמה טעימה לעוגיות הרכות. כדי לעשות את זה, תחילה עקוב אחר השלבים שלנוגנאש קלאסימתכון, ואז לתת לו להתקרר לטמפרטורת החדר. בזמן שהוא מתקרר, מערבבים אותו לעתים קרובות במשך 45 דקות עד שעה אחת כדי למנוע ממנו להתמצק; מקציפים אותו במיקסר חשמלי במהירות בינונית-גבוהה עד שצבעו חיוור ואוורירי, 2 עד 4 דקות.

לעשות קדימה

אתה יכול לאפות ולמלא את פשטידות הוופי עד יום אחד לפני ההגשה; מאחסנים אותם בכלי אטום במקרר.