מרק ירקות להתאמה אישית

אם יש אוכל שמתאים יותר למזג אוויר קר מאשר אסיר מהביל של מרק ירקות,עדיין לא מצאנו אותו. אבל יותר מדי מהגרסאות שם בחוץ הן תפלות וחסרות השראה, עם ירקות צלולים ותפלים. זו הסיבה שהמצאנו את הנוסחה השימושית הזו להרפתקה לבחור בעצמך. לא משנה באיזה סוג של ירקות אתה משתמש, זה מניב מנה גדולה של מרק מלא בטעם ובמרקם. זה סוג של ארוחה מזינה שכל המשפחה תשמח לאכול כל העונה, במיוחד אם מוגשת לצד כמהקרוסטיני. עקבו אחר המתכון וההנחיות הכלליות שלנו למטה, וזכרו, אל תילחצו - מרק סלחן לא פחות ממגוון.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

• 2 כפות שמן זית כתית מעולה, ועוד לטפטוף

• 1 גָבִיעַ בצל קצוץ או אליום אחר (כרישה, בצל שאלוט, בצל ירוק)

• 1 כַּף שום טחון (מ-3 שיני)

• ¾ גָבִיעַ גזר חתוך לקוביות

• ½ גָבִיעַ סלרי חתוך לקוביות

• מלח כשר

• 1 כַּפִּית אורגנו מיובש או טימין (או 2 עד 3 ענפים טריים), אופציונלי

• 1 כַּף רסק עגבניות, לא חובה

• 1 קליפת פרמזן (לא חובה), בתוספת פרמזן מגוררת דק להגשה

• 2 כוסות ירקות קשים עמילניים קלופים וחתוכים לקוביות, כגון תפוחי אדמה, פרצלונים, לפת או דלעת

• 8 כוסות מרק עוף או ירקות דל נתרן, או מים

• 1 עד 2 כוסות ירקות לבישול מהיר חתוכים לחתיכות בגודל ביס, כגון שעועית ירוקה, ברוקולי, קישואים, אפונה ו/או תירס

• 1 גָבִיעַ אורז מבושל, פסטה, או חומוס משומר או שעועית או קטניות אחרות

• 1 עד 2 כוסות עלים עלים קצוצים, כגון תרד, ארוגולה, קייל או מנגולד שוויצרי

• עשבי תיבול טריים, כמו פטרוזיליה שטוחה או בזיליקום, להגשה

• קרוסטיני פשוט, להגשה

הוראות הגעה

הופיע במקור: Martha Stewart Living, ספטמבר 2018