סלט-עוף-וקישואים בגריל

צילום: רן פולר

אמרינדה מהירהביוגורט שום עם כתמי שמיר לפני סיבוב הצלייהקציצות עוףסופר טעים בסלט עוף וקישואים זה. הם מוגשים בארוחת הערב לצד סלט רומן וצנון מהיר עוד יותר להכנה, בתוספת קרשי קישואים נושקים להבה מוארים בגרידת לימון.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • ½ גָבִיעַ יוגורט רגיל (לא יווני)

  • 1 צִפּוֹרֶן שום, טחון (1 כפית)

  • ¼ גָבִיעַ שמן זית כתית מעולה, ועוד להברשה

  • 1 כַּף שמיר טרי קצוץ, בתוספת ¼ כוס ענפי שמיר ארוזים

  • מלח כשר ופלפל גרוס טרי

  • 8 קציצות עוף (בערך 1 ¼ פאונד)

  • 3 בֵּינוֹנִי קישואים (בערך 1 קילו), חתוכים לאורכו לקרשים בעובי חצי סנטימטר

  • 1 כַּפִּית גרידת לימון מגוררת דק, בתוספת 2 כפיות מיץ טרי

  • 1 לב חסה רומנית, פרוס דק לרוחב (4 כוסות)

  • 6 צנוניות גלובוס, חתוכות לטריזים בגודל ½ אינץ' (¾ כוס)

הוראות הגעה

  1. מחממים את הגריל לבינוני-גבוה. מערבבים יחד יוגורט, שום, 1 כף שמן ושמיר קצוץ; מתבלים במלח ופלפל. להוסיף עוף; לזרוק לשלב. תן לעמוד 15 דקות. לזרוק זוקיני עם 1 כף שמן וגרידה; מתבלים במלח ופלפל.

  2. מברישים את הגריל בשמן. גריל עוף וקישואים עד שהעוף רק מבושל והקישואים נחרכים בנקודות ונימוחות, 2 עד 3 דקות לכל צד עבור עוף ו-4 עד 6 דקות לכל צד עבור קישואים.

  3. לזרוק חסה, צנוניות וענפי שמיר עם 2 כפות הנותרות של שמן ומיץ לימון; מתבלים במלח ופלפל. מגישים עוף וקישואים עם סלט.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, יוני 2018