עוגת קאפקייק וניל-ופל משוך עם פירות יער

עוגת הקאפקייק האדומה, הלבנה והכחולה הזו נראית כמו עוגת סדין - אבל היא לא! יש לו בסיס של קאפקייקס וניל קוקוס עם ציפוי קרמי וטונות של פירות יער טריים. משולב בבלילת קאפקייקסהם פרוסות וניל מרוסקות וקוקוס מגורר, שנותנים לעוגות שפע של מרקם וטעם נוסף. הסוד לתוספת מוקצפתהוא אבקת ג'לטין, המאפשרת להתפשט לשכבה אחידה על הקאפקייקס כמו הציפוי על עוגה אחת גדולה. הכל מכוסה בתערובת של אוכמניות, פטל ופטל שחור, שמביאים הרבה בהירות עסיסית. מכיוון שהוא לא מצריך שום חיתוך, זהו הקינוח המושלם להביא לאפוטלוקאו בישול.

כלים וציוד לעוגת קאפקייק נשלפת

תבנית מאפינס:תזדקק לתבנית מאפינס של 12 כוסות למתכון הזה. ריפוד הכוסות בציפוי נייר יהפוך את ההגשה והאכילה לקלים במיוחד.

מערבל חשמלי:מיקסר חשמלי משמש להכנת גם את בלילת הקאפקייקס וגם ליצירת הציפוי עם קוצים בג'לטין. אתה יכול להשתמש במיקסר ידני או סטנד; אנחנו לא ממליצים להכין את המתכון הזה בלי אחד.

סיר קטן:תזדקק לסיר קטן כדי להרטיב את הג'לטין ואז להמיס את הגרגירים לפני הכנת הציפוי המוקצף. המתכון דורש רק שתי 2 כפות מים לשלב זה, אז הקפידו להשתמש בסיר הקטן ביותר שיש לכם. אם אין לכם סיר קטן מספיק, אפשר להוסיף את הג'לטין לקערה קטנה של מים ולתת לו להסמיך, ואז לחמם אותו במיקרוגל למשך 30 שניות ולערבב עד להמסה.

מרית אופסט:עדיף להשתמש במרית אופסט כדי לפזר את הציפוי לשכבה אחידה על הקאפקייקס. אם אין לך, אתה יכול להשתמש במרית גומי או סיליקון במקום.

לעשות קדימה

את הקאפקייקס ניתן לאפות ולשמור בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד יומיים לפני התוספת וההגשה.