איך צולים ספגטי סקווש

צילום: קייט מאטיס

כל מה שאתה צריך זה דלעת, שמן זית ומלח ופלפל. חיתוך צולב לטבעות שומר על גדילי הדלעת ארוכים ודמויי ספגטי.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 דלעת ספגטי, פרוסה לרוחב לטבעות בגודל 1 אינץ', זרעים הוסרו

  • מלח כשר ופלפל גרוס טרי

  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה

כיוונים

  1. מחממים תנור ל-400 מעלות עם מתלים בשליש העליון והתחתון. מסדרים פרוסות דלעת על 2 רשתות על גבי ניירות אפייה עם שוליים. מתבלים בנדיבות כל צד במלח; לתת לעמוד 20 דקות.

  2. לייבש כל פרוסה במגבת נייר. לנקות סדינים ולנגב יבש; מסדרים עליהם מחדש פרוסות. מברישים את שני הצדדים בשמן, מתבלים בפלפל וצולים עד שהם מקורמלים ורכים, כ-40 דקות.

  3. מקלפים את העור; מפרידים גדילים ל"אטריות" ארוכות. דלעת מבושלת ניתנת למקרר בכלי אטום עד יומיים.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, ינואר/פברואר 2019