זרעי צ'יה מושרים

למרות גודלם הקטן, זרעי צ'יה הם מעצמות תזונתיות. ברגע שתדעו להשרות זרעי צ'יה, תוכלו ליהנות מהם כל הזמן. זה לוקח רק 20 דקות להשרות אותם במים או בחלב לבחירתך. לאחר שהושרו, הזרעים מקבלים מרקם לעיס שמזכיר פודינג טפיוקה — וניתן להשתמש בהם כדי לעבות או לאגד מתכונים שונים.

אתה יכול לשמור במקרר זרעי צ'יה מושרים עד חמישה ימים, אז הכינו מנה גדולה בסוף השבוע ותהנו מהם לאורך כל השבוע. הדרכים האהובות עלינו להשתמש בהם כוללות ערבוב של כמה כפיות לשייק או שיבולת שועל - או שכבות אותם עם פירות טריים וסירופ מייפל לפרפה.

מהם זרעי צ'יה?

זרעי צ'יה נחשבים אמזון עלוידועים הן בערכם התזונתי והן בזכות הרבגוניות. הזרעים הם החלק האכיל שלמרווה ספרדית, צמח ממשפחת הנענע שמקורו במדבר במקסיקו ובמרכז אמריקה. הם נצרכים במשך מאות שנים והיו מרכיב עיקרי בתזונה של האצטקים והמאיה. כיום מגדלים את הזרעים באופן מסחרי במדינות רבות.

הם יכולים להיות לבנים או שחורים. רבים מזרעי הצ'יה הנמכרים בחנויות מכולת הם שילוב של צ'יה שחור ולבן.

ניתן לאכול זרעי צ'יה חיים, מושרים במים, טחונים לאבקת זרעי צ'יה, להשתמש בהם כמרכיב במתכונים, או אפילו להשתמש כחומר עיבוילהחליף ביציםאו חלבי במתכונים טבעוניים.

איזה טעם של זרעי צ'יה

לזרעי צ'יה יש טעם עדין, והם מקבלים את הטעם של מה שהם מוסיפים לו.

כיצד לאחסן זרעי צ'יה

יש לאחסן זרעי צ'יה יבשים בכלי אטום במקום קריר וחשוך כמו מזווה. הם צריכים להימשך שישה חודשים או יותר. ודא שהם עדיין טובים לשימוש על ידי בדיקת ריחם טרי, לא מעופש, לפני שאתה משרים אותם.

כמה זמן להשרות זרעי צ'יה

כאשר זרעי צ'יה באים במגע עם נוזל, הם מתרחבים ויוצרים ג'ל. זה הופך אותם לקלים יותר לעיכול. אין צורך להשרות זרעי צ'יה לאורך זמן. תוך חמש דקות בלבד הם ספגו נוזלים, אבל אנחנו מעדיפים להשרות אותם למשך 20 דקות כדי להגיע למרקם דמוי פודינג.