גינת העשבים שלך זקוקה לטיפול מיוחד בחורף - עצות מומחים אלה ישמרו עליה בריאה

אף אחד לא רוצה לראות חודשים של עבודה חרוצה נהרסה בביתסימן ראשון לכפור; הכנת גינת העשבים שלך לחורף תבטיח שהצמחים שלך יהיו חזקים מספיק כדי להתאושש באביב. החודשים הקרים, אחרי הכל, קשים על הצמחייה: אור שמש מופחת יכול לחנוק את הצמיחה הצמחית, וטמפרטורות קפואות עלולות להמיט הרס הן על הצמחים והן על שורשיהם. כאן, שוחחנו עם מומחים כדי לקבל את הסקופ כיצד להגן בצורה הטובה ביותר על גינת העשבים שלך מפני גורמי הסיכון הקרירים הללו.

הכר את צמחי המרפא שלך

הדבר הגדול בעשבי תיבול רב-שנתיים, לדברי לואי ג'פרי, יוצר ומפתח מתכונים בחווה ומטבח עירוני, הוא שלעתים קרובות הם יכולים לעמוד בפני מעט כפור ואפילו שלג. "זה אומר שאתה יכול להמשיך לקצור עד סוף הסתיו ואפילו בתחילת החורף", הוא אומר. "אולי אפילו תוכל לקצור קצת מרווה ורוֹזמָרִיןלארוחת החג שלך."

אם צמחי מרפא רב שנתיים אחרים, כגוןקוֹרָנִיתואוֹרֶגָנוֹ, עדיין די גדולים בסתיו, אז Ghafari מציע לקצור בצרורות גדולות לייבוש ושימור. "לאחר ייבוש אפשר לפורר את עשבי התיבול ולאחסן אותם בצנצנות תבלינים", הוא אומר. "או אם אתם מרגישים יצירתיים, ערבבו והתאימו כדי להכין תערובות תבלינים בהתאמה אישית משלכם."

כאשר מדובר בצמחי מרפא חד-שנתיים כגוןכוסברה, שקול לתת לצמחים שנותרו לפרוח וללכת לזרע. "את הזרעים אפשר לשמור ולשתול מחדש באביב הבא, או להשתמש בהם במטבח כתבלין כוסברה", הוא אומר.

מאלץ', מאלץ', מאלץ'

אם עשב הוא רב שנתי באזור הגידול המסוים שלך, אז הוא לא יצטרך הרבה במונחים של הגנה בחורף, לפי Ghafari. "יישום אשכבת מאלץ'— כמו קש, עלה או קומפוסט — סביב בסיס העשב יסייעו לווסת את טמפרטורת הקרקע", הוא אומר. "גם החיפוי יתפרק ויעניק לאדמה דחיפה תזונתית".

באזורי גידול שחווים הקפאה עמוקה, חיוני לספק יותר חיפוי להגנה על השורשים. ג'ונאס פורטילו, עמית תוכנית אוכל ב-חוות אוניברסיטת קייס ווסטרן רזרב, ממליצה להשתמש בחיפוי עץ אורגני שחור או חום עבור עשבי תיבול רב שנתיים. "הספוג הכהה יותר יעזור לספוג ולשמור על חום מהשמש", הוא אומר.

טִיוּחַ

מבחינת כיסוי, Thewlis ממליצה על שמיכת כפור - בד סינטטי ששומר על חום ופועל כמעיל רוח. "כיסויי שורת הבד הם חדירים ומאפשרים לאור, מים ואוויר להגיע לצמחים", הוא אומר.

בהתאם למידת הכיסוי הדרושה, מגוון משקולות בד זמין. Thewlis אומר שכיסוי קל משקל מאפשר חדירת אור מקסימלית, אך מספק הגנה מינימלית על טמפרטורה. לעתים קרובות, הוא אינו דורש תמיכה פיזית, וניתן להניח אותו ישירות מעל גידולים נמוכים.

"לתנאים כפורים יותר, חזקו את גינת העשבים שלכם עם כיסוי כבד, שיכול לספק הגנה של עד ארבע עד שמונה מעלות פרנהייט", אומר תיוליס. "כיסוי כבד מצריך שימוש בחישוקים לתמיכה בבד. צינורות PVC הם פשוטים לכיפוף וניתן לתקוע אותם באדמה כדי לבנות מסגרת קשתית שהבד יתלווה עליו. חישוקי שטח כל ארבעה עד חמישה מטרים".

כשמסתכלים קדימה לשנה הבאה, Thewlis ממליץ על חיתוך כריכה. "גידולי כיסוי הם צמחים שגדלים כדי לכסות את האדמה לצורך תמיכה בבריאות הקרקע", הוא אומר. "הם מגנים על האדמה מפני שחיקה, מדכאים עשבים שוטים העונה הקרירה, בונים חומר אורגני, משפרים את ההטחה והניקוז, ומחזקים את המגוון הביולוגי מעל ומתחת לאדמה. גידולי כיסוי עמידים לחורף כוללים שיפון חורף, חיטת חורף, בקיה שעירה ותלתן לבן".

הזז אותו פנימה

בעוד כמה עשבי תיבול עשויים להיות בסדר מתחת לשכבה יפה של מאלץ, אלה הפגיעים במיוחד לקור יצטרכו להיות מועברים לבית. "עשבי תיבול כגוןבָּזִילִיקוּם, פטרוזיליה או כוסברה יצטרכו להיות ממוקמים בפנים במקום שמקבל אור שמש בשפע לאורך כל החורף", אומר פורטילו.

אם גינת התבלינים שלך כבר נמצאת תחת כיסוי של חממה או פולימנהרה, הארך את האור המוגבל של החורף בעזרתתוסף גידול אורות. "השתמש בטיימר כדי להדליק ולכבות אורות באופן אוטומטי במרווחים ספציפיים לפני עלות השחר ואחרי הדמדומים", אומר תיוליס. "מחזור אור מתמשך של 18 שעות מקדם צמיחה וגטטיבית נמרצת."

לִגזוֹם

"ניתן לחתוך עשבי תיבול רב-שנתיים כמו אורגנו, עירית, טימין ולימון עד לכדי כארבעה עד שישה סנטימטרים מעל פני האדמה לאחר הכפור הראשון או בסוף הסתיו", אומר ג'פרי. "חיתוך עשבי תיבול רב שנתיים בסתיו יעזור להם להתחזק בשנה שלאחר מכן."

עבור צמחים רב שנתיים אחרים כמואֲזוֹבִיוֹן, פורטילו ממליצה לגזור בחזרה את הצמח תוך הקפדה לא לחתוך את הגבעולים העציים. "עֲבוּרמֶנטָה, אתה רוצה להשאיר את חלקי הצמח שמתים עד לעונת האביב, כשתוכל לגזום אותם", הוא אומר.

אמנם גיזום עשוי להיות צעד חשוב להכנת צמחי המרפא שלך לחורף, תמי בני, מייסדת ומנכ"לית במשתלת TN, ממליץ לא לחתוך מאוחר מדי בסתיו. "זה הכרחי שלצמחים שלך יהיה מספיק זמן להחלים לפני הכפור הראשון", היא אומרת. "חשיפת הרקמות הפנימיות הרכות לטמפרטורות קפואות גורמת למוות של צמחים".

החזק את הדשן

בנים מזהירים מפני דישון צמחים בסתיו או בחורף, מכיוון שהדבר עלול לעורר אותם לגדול ולגרום להרג והלם בחורף. Thewlis, בינתיים, מעודד גננים לעבוד על בניית אדמתם במהלך חודשי החורף על מנת לייעל את השפע והפאר של המרחב שלהם. "בדיקת אדמה נכונה שווה את משקלה בזהב", הוא אומר. "יחסי מאקרו ומיקרו מינרלים, תכולת חומר אורגני ורמות pH הם בעלי חשיבות עליונה. על ידי איזון האדמה שלך כעת, הצמחים יהיו מוכנים להצלחה באביב."