21 מתכוני הסתיו הפופולריים ביותר שלנו, כולל קינוחי תפוחים, תבשילים מנחמים ועוד

כשהסתיו מגיע והימים מתקררים, זה הזמן המושלם ליהנות מארוחות דשנות שמנגנות את הטעמים העשירים של העונה. אוסף מתכוני הסתיו הזה כולל מגוון שלמנות מנחמות, כולל תבשילים מלוחים, שמנתפסטה אופה, וקינוחים משביעים שהם המנות הפופולריות ביותר שלנו. הם פשוטים ומדגישים מרכיבים עונתיים, בדיוק הדבר לארוחות ערב נעימות לאחר יום של קטיף תפוחים או צפייה במשחק כדורגל.

מתבלינים חמים ועד תפוחים טריים ופריכים ודלעת, יש כל כך הרבה מה לאהוב בבישול בסתיו. בין אם אתה במצב רוח לקלאסיקה או רוצה למצוא מועדף חדש, אמצו את המהות של הסתיו מעכשיו ועד חג ההודיה.

פאי רועים עם צ'דר

ברי גולדמן

המנה הזו היא אוכל מנחם במיטבו, עם מילוי עשיר של בשר בקר וירקות חנוקים בפירה תפוחי אדמה אוורירי וגבינתי. אפוי עד להזהבה ופריכה מלמעלה, זוהי יצירת מופת מבעבעת ונמסה. נקודות בונוס להכנת פסגות בתפוחי האדמה לעוד קראנצ'יות וסטייל.

פריך תפוחים

ג'וליה הרטבק

צלול לתוך פריך תפוחים חמים ומנחם, שכולו שילוב שאי אפשר לעמוד בפניו של תפוחים מתוקים, חמוצים ותוספת שיבולת שועל פריכה. השתמשו בתפוחים האהובים עליכם - חשבו על גאלה או בריבורן - לביס המושלם. הסוד? מצננים את ציפוי הפירורים כדי להפוך את הגושים האלה למענגים במיוחד.

דלעת בלוטים אפויה עם סוכר חום

גרנט וובסטר

לְשַׁנוֹתדלעת בלוטיםלמנה מתוקה ומלוחה טעימה על ידי צלייה תחילה של הדלעת החצויה עד להזהבה. לאחר מכן, הופכים אותם, מפזרים חמאה וסוכר חום ומתבלים במלח ופלפל. אופים עד לריכוך לקבלת צד נעים חם, חמאתי ועמוס בטעם סתיו.

קוקטייל סיידר-בורבון של מרתה

בריאן גרדנר

הנה אקוקטייל סתיוהמשלב סיידר תפוחים טרי, מיץ לימון, ג'ינג'ר וברבון לאיזון מושלם של מתוק, חמצמץ וחמימות. הגישו אותו מזועזע מעל קרח עם פרוסות תפוחים לקישוט, או הקציפו גרסה גדולה לאירוח קל - כך או כך, זה להיט עונתי שמרת'ה אוהבת לחג ההודיה!

עוגת גבינה דלעת

ג'ייסון דונלי

התענגו על התענוג הקרמי של עוגת גבינה דלעת, תוך ערבוב גבינת שמנת עשירה עם מחית דלעת מתובלת בקרום קרקר גרהם חמאתי. לגימור ללא רבב, הניחו לו להתקרר לטמפרטורת החדר לפני הקירור כדי למנוע סדקים.

תבשיל בקר

ג'וליה הרטבק

תבשיל בקר לבבי זה עמוס בבשר בקר רך, תפוחי אדמה וגזר מושבעים במרק עגבניות ובלסמי עשיר. אחרי כמה שעות בתנור, תהיה לך ארוחה נעימה ונמסה בפה מושלמת לערב סתיו.

עוף צלוי עם ירקות ותפוחי אדמה

מרקוס נילסון

עם עור זהוב וירקות מקורמלים, הצלי הנהדר הזה מייצג את מזג האוויר בסוודר. סחיטה של לימון ופזרת פטרוזיליה מוסיפים קצת פופ, מאזנים את הטעמים החמים עם בהירות.

מרק דלעת חמאה עם חלב קוקוס וג'ינג'ר

בריאן גרדנר

מרק דלעת חמאה קרמי מפוצץ בטעם? אנחנו (ו) הכל על זה. צולים את הדלעת ואז מערבבים אותה עםחלב קוקוס, ג'ינג'ר וכוסברה. מוסיפים מעט מיץ ליים, מטפטפים חלב קוקוס ומעליהם זרעי דלעת קלויים למשךמנת סתיו נעימה ומשביעה.

פאי תפוחים מיושן

רייצ'ל מארק

הפשטידה הקלאסית הזו מכילה אגרוף של תפוחי גרני סמית' חמוצים, תבלינים נעימים וקרום זהוב וחמאתי. זה כל מה שאתה רוצה ביום סתיו פריך - מנחם, קצת מתוק ואי אפשר לעמוד בפניו.

עוגת סופגניות תפוחים-סיידר

גרנט וובסטר

כל מה שאתה אוהב בו נופלעוגת בונדטהצורה נמצאת כאן בעוגה הזו: כלומר, תבלינים חמים וציפוי קינמון-סוכר המחקה את החלק הטוב ביותר של סופגניית סיידר. מוברשת בחמאה מומסת ומאובקת בסוכר קינמון, זו סוג העוגה שתרצו לאכול ישר מהתנור.

מרק עוף בסיסי

דיאנה צ'יסטרוגה

מה שלא צפוי במרק הנהדר הזה הוא כמה טעם אתה מקבל ממרכיבים פשוטים כאלה תוך פחות משעה - הודות לעוף השלם והירקות הטריים. בנוסף, הוא רב תכליתי מספיק כדי להקפיא למועד מאוחר יותר, מה שהופך אותו למקום מנחם לכל יום סתיו.

קל בקר צ'ילי

צ'ילי ללא שעועית זה לבבי, מתובל באבקת צ'ילי, קקאו ועגבניות צלויות באש לטעם עשיר ומעושן. מושחת עם בצל, שום, ג'לפניו ומרק עוף, הוא מוגש עם שמנת חמוצה ועירית לסיומת מנחמת. אתה יכול להחליף בשר חזיר טחון או הודו בבשר בקר, אם תרצה.

צלעות חזיר עם תפוחים ובצל

ברי גולדמן

צלעות חזיר, צרובות לחום זהוב, הן התאמה מצוינת לתפוחים רכים ובצל מקורמל בארוחת הסתיו המתוקה-מתוקה הזו. מסיימים את המנה בשפריץ של בירה או סיידר ומגישיםפירהאו אורז כדי לספוג את כל הטעמים העשירים.

מקרוני וגבינה

בריאן גרדנר

התערובת של צ'דר חד וגרוייר, בשילוב עם הטעמים החמים והעשירים של אגוז מוסקט וקאיין, מעניקים לפסטה האפויה הזו טוויסט סתווי.

פריך שיבולת שועל תפוחים

ג'ון קרניק

עם ציפוי שיבולת שועל פריך ממותק בסוכר חום ומילוי מתובל של תפוחים רכים ודובדבנים מיובשים, קשה לעמוד בפני פריך התפוח הזה. אפוי עד להזהבה וריחני, זהו קינוח קל ומנחם המושלם לכל אירוע סתווי.

צלי סיר בסיר בישול איטי

יעקב פוקס

בשר בקר רך מתמזג בצורה מושלמת עם גזר מתוק ומקורמל ובצל, ויוצר מנה נעימה שמחממת אותך מבפנים. עם הארומה העשירה שלה, המנה הזו מהווה מרכז מצוין לערב קריר.

פוטי עוף קלאסי

גרנט וובסטר

קרום מתקלף וחמאתי מפנה את מקומו למילוי עשיר ומלוח של עוף רך וירקות צבעוניים ברוטב קטיפתי. זו לא ארוחת ערב מהירה, אבל היא מביאה ליצירת מופת חמימה וזהובה שמגישה שישה ומביאה מעט קסם תוצרת בית לכל לילה קריר.

מרק דלעת תפוחים-חמאה

רייצ'ל מארק

מרק דלעת תפוחים-חמאה זה משלב טעמים מתוקים ומלוחים ליצירת מנת סתיו נעימה. התפוחים מוסיפים טוויסט ייחודי, מאזנים את הדלעת הקרמית עם מגע של חמצמצה.

כרוב אדום מוקפץ

ג'וליה הרטבק

הגוונים הסגולים העמוקים והמרקם הלבבי של הכרוב האדום הופכים אותו לצד עונתי תוסס שמשתלב בצורה מושלמת עםארוחות הסתיו.

תפוחי ממתקים

ג'ייסון דונלי

עם ציפוי פריך ומבריק שנסדק כשאתה נוגס פנימה, פינוקי הסתיו הנוסטלגיים האלה הם תענוג. בין אם אתה מכין 6 גרסאות בינוניות או 12 מיני, התפוחים המתוקים והדביקים הם פשוטים להפליא להקצפה.

מרק ירקות יומיומי

יעקב פוקס

מרק הירקות הקל הזה שופע ירקות עונתיים דשנים כמו גזר ותפוחי אדמה. מושלם לארוחת ערב נעימה או ארוז בתרמוס לארוחת צהריים, זהו המזון המנחם האידיאלי לימים פריכים או כאשר אתה מרגיש תחת מזג האוויר.