המרקים הטעימים האלה עם ירקות קדימה הם קערות של נוחות.

תַצלוּם:

מיקל ואנג

כשעלווה זהוב ואדום מפוארים מאותתים שהימים בקרוב מתקצרים, זה הזמן להתאים יותר מאשר רק את ארונות הבגדים שלנו. שגרת הבישול שלנו צריכה להשתנות כדי להתאים גם לעונה, וזה זמן מצוין להיכנס למטבח ולהכין מתכון למרק סתיו אהוב.

סיר גדול של מרקזה בדיוק הדבר הנכון להוריד את הצינה. מרק מזין מטבעו ומלא בירקות עונתיים, יכול להיות אבן היסוד של ארוחה בריאה, לחזק אותך לכל מה שיקרה בדרכך. אנחנו יודעים שהסתיו מלא בפעילויות, לוחות זמנים צפופים ומפגשים חברתיים, ושקציצת מרק כחלק מהתוכנית השבועית שלך יכולה לחסוך זמן. ניתן להכין רבים מהמרקים הללו מראש ולחמם כאשר אתה צריך אותם.

יש לנו מבחר של מרקים ממלאים ללא שטויות הכוללים טעמי סתיו אהובים כמו פטריות עץ, דגנים אדמתיים, וירקות שורש, כמו גם עמדות חווה מועדפות כמודְלַעַת,סקווֹשׁ, ותפוחים. הקדישו מעט זמן לבחושת סיר ארומטי של מרק, או הוציאו את הבישול האיטי שלכם ותנו לו להתבשל כל היום בזמן שאתם בחוץ בעבודה או במשחק - ותוכלו לצפות לחזור הביתה לקערת נוחות.

בדוק את מרק העגבניות האהוב על קיטשן

סידני בנסימון

קערת מרק עגבניות היא לרוב הבחירה הראשונה שלנו כדי לחמם אותנו כשהטמפרטורות מתחילות לרדת. המתכון הזה הוא קליל יותר, בהיר יותר, על הקלאסי.

מרק שעועית לבנה בבישול איטי

לנארט וויבול

כל כך הרבה טוב בסיר אחד. המיצוי האיטי של טעמים מכרישה, דלעת, עלי מרווה טריים וקליפת פרמזן הופכים את המרק הצמחוני הזה לפשוט יוצא מן הכלל.

מרק דלעת צלויה

המתכון הקל הזה הוא הדרכה להכנת מרק עם מרכיב הסתיו המובהק - דלעת. הוא כולל רשימה של וריאציות שאתה יכול לבחור לתוספות - וזכור שאתה יכול להשתמש ברוב האחרותסקווש חורףבמקום הדלעת אם תרצו.

מרק ברוקולי ותרד שמנת

יוקי סוגיורה

ירוק בהיר יותר מברוקולי לבד, בגלל תוספת התרד, המרק הזה זורח. זוהי אופציה נטולת חלב, עם ציר ו-roux המספקים מרקם עשיר. אם אתם צמחונים, החליפו את ציר העוף בציר ירקות, ואם אתם טבעונים, תוכלו לוותר על קישוט הקרם פרש.

מרק עדשים עם קייל פריך

ארמנדו רפאל

לבבי ופשוט, מרק עדשים הוא תמיד בחירה טובה לנוחות ובריאות. התוספת של קייל פריך בתנור ופטריות פרוסות היא תוספת מבריקה - ופריכה.

מרק פטריות קוקוס-מיסו

דוד מלוש

המראה יכול להטעות - במבט ראשון אתה עשוי לדמיין שזהו מרק שמנת מסורתי של פטריות, אבל טעמי הג'ינג'ר והמיסו שלו יהיו הפתעה. עם חלב קוקוס במקום חלבי, זה בוודאי ישמח את החך שלך - וזה מרק מושלם לטבעונים בחייך.

מרק כרובית שמנת

אחת, שתיים, שלוש - המרק שלך מוכן! כרובית אדים בכמות קטנה של ציר, מה שמאפשר לטעם להתרכז לפני שממזגים אותו למחית משיי.

מרק קייל, שעועית לבנה ופארו

קייט מאטיס

קערה של דגנים, שעועית וקייל בהשראה איטלקית כפרית דורשת טפטוף של שמן זית כתית מעולה. חלק מהמרק המבושל מעובה בסיר על ידי טחון חלק ממנו בבלנדר.

חמין דלעת תירס וחמאה

המרק הזה מתחתן עם תירס של סוף הקיץ (אבל אפשר להשתמש בגרעינים קפואים) ודלעת בתחילת הסתיו. רמז של אבקת קארי מדגיש את המתיקות של התירס והדלעת - הוסף עוד אם אתה אוהב את זה חריף.

מרק פטריות-שעורה של גברת קוסטירה

אמה של מרתה שמרה על המסורות הקולינריות האהובות על משפחתה. הנה המתכון שלה למרק פטריות עשיר בטעמים שמשתמש בפטריות מיובשות ובמרק בקר ביתי ומתובל בשמיר.

מרק דלעת ופטרניפ צלוי

שילוב מובחר של מרכיבים יוצר איזון מושלם במרק הסתיו הזה: דלעת מתוקה, פרסניפ וכרישה מתבהרים על ידי תפוחי גרני סמית' חמוצים, וכל התוצרת נצלה כדי להעמיק את הטעמים שלהם.

מרק סלק ג'ינג'י

ג'וני פוג

קערה תוססת ומזינה היא פשוטה ליצירה עם רק כמה מרכיבים. סלק טרי ותפוחי אדמה נותנים גוף למרק, וג'ינג'ר מוסיף נופך של חום שיגרום לך לזהור.

בישול איטי ריבוליטה

סטיבן קנט ג'ונסון

הקלאסיקה הטוסקנית הזו עוסקת בשימוש במה שיש לך. שימו לב לשימוש בקליפת פרמזן לחסכון; זה מוסיף טעם שאין דומה לו לסיר.

מרק ברוקולי-שעועית לבנה שמנת

ג'וני מילר

אתה יכול להכין סיר של מרק ביתי במעט מאוד זמן אם אתה מסתמך על שעועית משומרת וברוקולי מאודה במהירות כמו המתכון הזה. צנוברים ופרמזן טרי מגולח מלמעלה מוסיפים טעמים טוסטיים ואגוזים.

מרק סקווש קבוקה צלוי

מרטינה שצ'זנה

עמוד שדרה מלוח ומתובל של אנכו צ'ילי, כמון וקינמון גורם למתכון למרק הסתיו הזה לבלוט. קישוטים כגוןנאגטסוגרעיני תירס מושחרים מוסיפים לסגנון החכם והדרום-מערבי שלו.

מינסטרון עוף איטלקי

משלבים בין בסיס מרק עוף קלאסי למינסטרונה? כן בבקשה! עם קייל, קישואים וחומוס, המרק הזה הוא win-win עונתי.

מרק מיסו עם טופו וקייל

ריצ'רד גרהרד יונג

מרק מיסו עדין ומזין יכול למלא אותך אם תוסיף קוביות טופו לחלבון. קייל מתוק ועמוס ויטמינים של הסתיו הוא תוספת נהדרת.

מרק פארו-פטריות

אוצרות החורש של הסתיו הם הכוכבים של המרק הזה. הוא משתמש במערך של פטריות בר ומעובדות, ויש פורצ'יני מיובשות בבסיס. דלגו על ציר העוף לטובת ציר פטריות או ירקות אם אתם מעדיפים.