איך להכין טוסט אבוקדו - מהלחם הנכון לתוספות הטובות ביותר

האם זה ארוחת בוקר, צהריים, חטיף או משהו באמצע - ואיך מכינים טוסט אבוקדו, בכלל? מה שנראה פעם כמו רגע של מדיה חברתית הפך לתנועה עולמית שבאה כדי להישאר. תמצאו אותו בכל כך הרבה תפריטי מסעדות, אבל קל להכין טוסט אבוקדו בבית - ואז תוכלו להוסיף כל תוספות שאתם אוהבים. שֶׁלָהמֵזִין, משביע וטעים בעקביות. קדימה, למד ממומחה כיצד להכין טוסט אבוקדו, מבחירת הלחם הנכון ועד הכנתאבוקדו בשלוהוספת תוספות טעימות.

בחר את הלחם

זה הבסיס של טוסט האבוקדו שלך והדבר הראשון שיש לקחת בחשבון. חפש משהו די לבבי, לא את לחם הסנדוויץ' הרך שבו אתה משתמש בדרך כלל עבור חתיכת טוסט סטנדרטית. למעשה, האפשרות הרכה ביותר שאתה צריך ללכת עליה בעת הכנת טוסט אבוקדו היא משהו כמומאפין אנגלי. על מה שחסר לו בתקיפות, הוא מפצה בעקשנות.

בדרך כלל, חפשו לחם יציב ולא יהפוך רפוי מדי תחת משקל האבוקדו, אבל הימנע מכל דבר קשה מדי כמו באגט או בייגל. בחירת הלחם שלנו לטוסט אבוקדו היאשְׁאוֹר, אבל גם משהו כמו מיש או לחם דגנים מלא דלוח הוא נהדר.

טוסט את הלחם

זה אולי נראה מובן מאליו, אבל תמיד טסים את הלחם שלך! הדבר האחרון שאתה רוצה הוא בלגן רטוב, וקליית הלחם תעזור למנוע זאת. אתה יכול לצלות את הלחם באחת משלוש דרכים:

בטוסטר:רוב הסיכויים שההגדרות שלך נעולות, אז זו דרך קלה לטוסט את הלחם שלך.

בתנור:מחממים את התנור ל-375 מעלות פרנהייט. מניחים את פרוסת הלחם על תבנית עם נייר אפייה ואופים עד להזהבה ופריכה, 10 עד 12 דקות.

על הכיריים:מחממים כתם דק של שמן זית במחבת קטנה על אש בינונית, מוסיפים את פרוסת הלחם ומבשלים, הופכים פעם אחת, עד להזהבה משני הצדדים, 2 עד 3 דקות לכל צד.

מכינים את האבוקדו

ברגע שהטוסט שלכם מוכן, הגיע הזמן להכין את האבוקדו.

1. פורסים לשניים:בעזרת סכין חדה, מניחים את האבוקדו על קרש חיתוך מאובטח (מניחים מחצלת מונעת החלקה או כמה שכבות של מגבות נייר לחות מתחת לקרש כדי למנוע ממנו להחליק). חותכים את האבוקדו לאורכו, חותכים מסביב לגלעין. סובב את שני החצאים כדי להפריד ביניהם.
2. הסר את הבור:בחצי אחד מהאבוקדו הגלעין עדיין מחובר. אחוז את החצי הזה בצורה בטוחה בעור, תוך שמירה על אצבעותיך מכורבלות מתחת. בעזרת תנועה מהירה אחת, שלח בזהירות את להב הסכין לתוך הבור. נסה לפגוע בבור עם הסנטימטר התחתון של הלהב (החלק הקרוב לידית). משם, תנו לסכין טוויסט והבור אמור לצאת ישר החוצה.
3. מקלפים את העור החיצוני:האופן שבו תקלפו את האבוקדו תלוי במידת הבשלתו.

• לקבלת אבוקדו יציב או בשל לחלוטין, החזק את חצי האבוקדו ביד והעביר כף בין הבשר לעור כדי להסיר את הבשר.
• אבוקדו בשל מדי עדיין בסדר גמור לטוסט אבוקדו. במקרה זה, אתה יכול פשוט לקלף את העור עם האצבעות כדי להפריד את הקליפה מהבשר.

פרוסה או מאש?

בין אם אתה פורס את האבוקדו או מועך זה עניין של העדפה אישית. אם אין לך רגשות עזים לגבי הדרך ללכת, ישנה גישה שלישית - קצת משניהם. לסלי גארטו, מפתחת מתכונים, מעצבת אוכל ומפיקה קולינרית, אומרת שהיא מכינה טוסט אבוקדו באמצעות פרוסותופירה פירות. הפרוסות נותנות כיסוי יפה ואחיד, אך ללא מעט מעיכה הן עלולות להחליק מהטוסט בקלות רבה מדי. "אף אחד לא רוצה לגמור עם סלט אבוקדו מפורק כשהוא מכוון לטוסט אבוקדו מושלם", אומר גארטו. הנה איך להשיג את הגישה הטובה משני העולמות הזו:

פורסים את האבוקדו לפרוסות בעובי של כ-¼ אינץ', פזרו אותן על הטוסט, ואז השתמשו במזלג כדי למעוך בעדינות את הפרוסות עד כדי כך שייצמדו ללחם.

מתבלים את האבוקדו

תיבול טוסט אבוקדו אומר יותר מסתם מלח ופלפל. אבוקדו שומני כמעט תמיד צריך רמז למשהו בהיר וחומצי כדי להוציא את הטעם שלו. מיץ לימון או ליים סחוט טרי הוא מה שאנחנו מגיעים אליו. אפשרות נוספת היא כמעט כל סוג של חומץ - אנחנו אוהבים חומץ שרי או זיגוג חומץ בלסמי.

בחר תוספות

אתה יכול ללכת פשוט או מפואר ככל שתרצה כאן. טוסט אבוקדו יכול להיות ארוחת בוקר מהירה שאתה אוכל כל יום, אבל זה גם יכול להיות עניין מוכן למסיבה לכל מיני מפגשים.

• חָרִיף:פתיתי פלפל אדום כתוש, דבש חריף, צ'ילי פריך או שמן צ'ילי
• הרב:עשבי תיבול, כגון שמיר, עירית, בזיליקום, פטרוזיליה או מיקרו ירוקים
• חריף:בצל אדום כבוש, שאלוט, או פפרוני
• מוּזנָח:הכל תיבול בייגל, זעתר, שומשום קלוי
• מעושן ודג:סלמון מעושן, פורל מעושן,דג משומר, כגון סרדינים, אנשובי או מקרל
• עשיר וקרמי:ממרחים, כמו חומוס או צזיקי

4 דרכים להכין טוסט אבוקדו לארוחה

גארטו עוסק בהפיכת טוסט אבוקדו ליותר מחטיף - יש לו כבר את רוב אבני הבניין לארוחה מאוזנת היטב, עם השומנים הבריאים ללב מאבוקדו ו(באופן אידיאלי) לחם עשיר בפחמימות מורכבות. היא ממליצה להתנסות בטעמים שאתם כבר מכירים בבניית טוסט האבוקדו שלכם.

טוסט אבוקדו בהשראה ים תיכונית

זה אחד הקבועים של גארטו. היא מורחת שכבה של חומוס או צזיקי על הטוסט, ואז מרבדת את האבוקדו, עגבניות שרי חצויות, מלפפון פרוס דק, זיתי קלמטה מרוסקים וקצת גבינת פטה מפוררת. מסיימים בזילוף שמן זית ונתז מיץ לימון.

טוסט אבוקדו בסגנון טאקו

שעועית משומרתהם דרך קלה להוסיף עוד חלבון לטוסט אבוקדו. מועכים קצת שעועית שחורה או פינטו עם פזר של כמון טחון, אבקת צ'ילי, מיץ ליים ומלח, ואז מחממים אותם במיקרוגל לפני שמפזרים אותם מתחת לאבוקדו. הוסף תוספות שאתה יכול לשלב עם טאקו, כמו צ'ילי פרוס, עלי כוסברה וטפטוף של רוטב חריף (זה מוסיף נימה של חומציות).

טוסט אבוקדו עשיר בחלבון

יש לכם שאריות עוף בגריל או טופו מהלילה הקודם? אל תיתן לזה ללכת לפח. לאפשרות ארוזה בחלבון, הוסף פרוסות של אועוף רוטיסריאו טופו על גבי האבוקדו. "פזר של כמון או פפריקה נותן לזה טעם מעושן נחמד, ואני מוסיפה חופן של מיקרו ירוקים למגע רענן ופריך", אומר גארטו.

טוסט אבוקדו-ירקות

טוסט אבוקדו הוא דרך מצוינת להשתמש בשאריות ירקות צלויים, צלויים או מוקפצים. לחלופין, אם יש לך תוצרת כלשהי, אתה צריך לנצל אותה פשוט לטגן או לצלות אותה כדי ללכת על הטוסט שלך. כמעט כל דבר יתקבל בברכה על טוסט אבוקדו. לְנַסוֹת:

• פלחי בטטה צלויים
• פטריות פורטובלו בגריל
• פלפלים ובצלים מוקפצים
• זילוף של בייבי ארוגולה, תרד או קייל מוסיף טיפה של צבע, ואתה יכול להוסיף קצת חומצה על ידי זיגוג בלסמי.