איך לחתוך כוסברה, בין אם אתה צריך מעט או הרבה

כוסברה מפצלת כמו שעשב יכול להיות, אבל אנחנו מעריצים גדולים. טעמו נועז, רענן ומעט מתוק. בקיצור, כוסברה היא 100 אחוז ייחודית. אם משתמשים בו במתכונים מלוחים, חשוב לדעת לחתוך כוסברה במהירות וביעילות. תשים לב שרוב המתכונים דורשים עלי כוסברה, אבל הגבעולים אכילים גם כן. למעשה, לגבעולי הכוסברה יש לעתים קרובות טעם רענן ועז עוד יותר מהעלים.

זהו מרכיב עיקרי באינספור מאכלים, כוסברה משמשת בתרבויות הודיות, אמריקה הלטינית ורבות באסיה, כדי לציין רק כמה. אז בין אם אתה משתמשכוסברה כקישוט טריאו לבשל משהו שבו הוא המרכיב העיקרי, בצע את השלבים הבאים ושכלל את טכניקות החיתוך שלך (כולל עלים וגבעולים).

איך לשטוף כוסברה

לפני ביצוע כל דבר אחר, הקפד לשטוף ולייבש את עשבי התיבול כראוי. העלים יכולים להחזיק הרבה חצץ ולכלוך מהאדמה, אז הקפידו לשטוף אותם היטב לפני שתמשיך.

אנו ממליצים לשטוף את הכוסברה בספינר סלט. תנו לחבורה טבול במים קרירים כדי לעורר את העלים ולהסיר את הלכלוך. משם, מסננים אותם ושולחים אותם לסיבוב בספינר.

כלים לחיתוך

• קרש חיתוך:דבר ראשון - הקפד לאבטח את קרש החיתוך עליו אתה עובד. קרש חיתוך חלקלק יכול להיות מסוכן. אבטחתו גם תקל על העבודה עליו. אתה יכול להניח כמה שכבות של מגבות נייר לחות מתחת ללוח או לאבטח אותו עם מחצלת מונעת החלקה אם יש לך.
• סכין שף חדה:הכלי הנוסף היחיד שאתה צריך הוא סכין חדה. סכין שף היא הטובה ביותר - אתה יכול להשתמש בלהב הגדול כדי לחתוך הרבה כוסברה בבת אחת.

עלים וגבעולים של כוסברה

התחל על ידי החלטה אם אתה צריך להפריד את עלי הכוסברה מהגבעולים - זה ישתנה בהתאם למתכון שאתה מכין. אם אתה משתמש בכוסברה כקישוט, סביר להניח שתרצה להשתמש רק בעלים. למתכונים אחרים, מגוואקמוליוטאקואֶלרטבים עשבונייםוחמאה מורכבת, סביר להניח שאתה יכול להשתמש גם בעלים וגם בגבעולים אם אתה מעדיף. הכל תלוי בהעדפה האישית שלך.

איך לפשוט עלים מגזעים

ישנן שתי דרכים עיקריות להסיר את עלי הכוסברה מהגבעולים:

1. בתור חבורה:אם אתה מתכנן להשתמש בכמות טובה של כוסברה במתכון שלך, זה יעיל יותר לעבוד עם כל החבורה בבת אחת. אספו את כל ענפי הכוסברה לחבורה והחזיקו אותם יחד בקצה הגבעול עם היד הלא דומיננטית שלכם. קח את הסכין ביד הדומיננטית שלך והחזק אותה בזווית של 45 מעלות. החל מהמקום בו העלים מתחילים לנבוט מהגבעולים, הזיזו בעדינות את להב הסכין קדימה ואחורה כדי לגלח את העלים, תוך כדי סיבוב של צרור הכוסברה.
2. בנפרד:אם אתה צריך רק כמה כפות כוסברה, אתה יכול פשוט לקטוף את העלים מהגבעולים אחד אחד.

איך לחתוך כוסברה

חיתוך כוסברה הוא די פשוט אם אתה משתמש באחת מהשיטות הבאות:

סוף אומר

ניתן להשתמש בשיטה זו עבור עלים, והיא זו שאנו ממליצים כמעט תמיד על גבעולים. חברו חופן עלי כוסברה יחדיו והעבירו את הסכין פעם אחת. סובבו את הסכין וקוצצים לכיוון השני. המשיכו בתהליך זה עד שהכוסברה קצוצה דק דק שתרצו.

כדי לחתוך את גבעולי הכוסברה, יש לסדר את הגבעולים ולפרוס דק ככל האפשר.

קצוץ גס

קצוץ גס אידיאלי לציפוי מנות כמואנצ'ילדותומרק טורטיה. העבירו את הסכין דרך העלים כמו שהייתם עושים לחתוך לקוביות אבל הפסיקו לקצוץ כאשר רוב חתיכות הכוסברה הן בסביבות ¼ אינץ'.

קָרוּעַ

אם אתם אוהבים לקשט כלים בעלי כוסברה שלמים אבל מוצאים את עצמכם עם כאלה בצד הגדול, תוכלו לפרק אותם ביד. כל שעליך לעשות הוא לקרוע את העלים לחתיכות ניתנות לניהול ולהמשיך.

האם אתה יכול לקצוץ כוסברה לפני הזמן?

כֵּן! ניתן לקצוץ כוסברה ולשמור במקרר כיומיים. מעבירים את עשבי התיבול הקצוצים לכלי אטום או לשקית ניילון ניתנת לסגירה חוזרת ומעל מגבת נייר לחה מלמעלה לפני האטימה.