חבישה וטבילה של האלה ירוקה

צילום: יונתן לאבקין

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • ½ גָבִיעַ שמנת חמוצה

  • ⅓ גָבִיעַ מַיוֹנֵז

  • 1 פילה אנשובי, שטוף ומייבש

  • ¾ גָבִיעַ עלי פטרוזיליה טריים ארוזים קלות

  • ¼ גָבִיעַ עלי בזיליקום טריים ארוזים קלות

  • 2 בצל ירוק, חלקים לבנים וירוקים חיוורים מופרדים מצמרות ירוקות כהות

  • מלח גס ופלפל גרוס טרי

  • 2 כפות ארוזים קלות עלי טרגון טריים קצוצים

  • קרודיטס או קרוסטיני, להגשה

כיוונים

  1. מערבבים שמנת חמוצה, מיונז, אנשובי, פטרוזיליה, בזיליקום, חלקים לבנים וירוקים-בהירים של בצל ירוק, 1/2 כפית מלח וקורט פלפל במעבד מזון וטוחנים עד לקבלת מחית חלקה. מעבירים לקערה.

  2. קוצצים דק את צמרות בצל ירוק ומערבבים לרוטב יחד עם טרגון. מתבלים במלח ופלפל ומגישים עם קרודיטס או קרוסטיני.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, מאי 2013