ספגטי עם פסטו סיציליאני

רוטב נועז המשלב את הטעמים שלסיציליהכמו צימוקים, אנשובי וצלפים מצפים את החוטים הארוכים של ספגטי בארוחת הערב הקלה הזו של ליל השבוע. שקדים, פרמזן ושמן זית נכנסים כדי למתן את הנגיסה של המרכיבים האסרטיביים יותר, וכתוצאה מכך פרופיל טעם מתוק-חמוץ מענג.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

• 1 פלפל אדום

• 1 ½ פאונד עגבניות (5 בינוניות), מגורעות וגועשות לרבעים

• 5 אנשובי, שטוף ומייבש

• 3 כפות צלפים, שטופים ומרוקנים

• 2 כפות צימוקים זהובים

• ⅓ גָבִיעַ שקדים מולבנים קלויים, ועוד, קצוצים, להגשה

• 2 ½ אונקיות פרמזן מגוררת ועוד להגשה

• ¼ גָבִיעַ שמן זית כתית מעולה, ועוד לטפטוף

• מלח גס ופלפל גרוס טרי

• 1 לִירָה ספַּגֶטִי

• עלי פטרוזיליה שטוחים טריים להגשה

כיוונים

הופיע במקור: Martha Stewart Living, ספטמבר 2015