14 מתכוני אמנון שמציגים את הדג הרב-תכליתי הזה

זה בטעם עדין וידידותי לתקציב.

תַצלוּם:

מרתה סטיוארט

מדוע מתכוני אמנון כל כך פופולריים? מכיוון שהדג הזה הוא ידידותי לתקציב, נייטרלי בטעמו, ואחד הדגים המגוונים ביותר שתוכלו לקנות. זה גם זמין באופן נרחב בשווקים. בחר אמנון בגידול ארה"ב או אירופאי במידת האפשר. אמנון נמכר בדרך כלל ללא עור והיא מוצקה מספיק כדי להחזיק שיטות בישול רבות, מטוגן במחבת ועדעַל הָאֵשׁללחם וצלוי.

באוסף זה של המתכונים המומלצים שלנו, אנו מראים לכם שני סוגים של טכניקות פירורי לחם, כיצד להכין רוטב מחבת פשוט אך אלגנטי, וכמה מהטעמים הטובים ביותר להתאים לאמנון, החל מחזרת דקיקה, לימון טרי ולימון טרי. ליים עד מלפפון פריך, כרוב נא, צלפים ואפילו דובדבנים עסיסיים.

טאקו דגים עם כרוב וליים

אמנון מבושל או מטוגן הוא בשרני מספיק כדי להחזיק את עצמו כשהיא מקופלת לטורטיות תירס. הטאקו האלה מכוסים בכרוב פריך ורוטב שמנת חמוצה-ליים פשוט להפליא.

אמנון עם ארוגולה, צלפים ועגבניות

המתכון הקל הזה הוא הקדמה טעימה להכנת רוטב חמאה לימונית וצלפים. אם אתה מכין את זה כדי לפנק את עצמך לבד, או לבשל לשניים או יותר זה תלוי בך.

אמנון וקינואה עם פטה ומלפפונים

אבק פשוט של פפריקה מוסיף צבע ועוזר לאמנון ליצור קרום קל כאשר אתה מקפיץ אותה במחבת טפלון. ערבוב מלפפון לקינואה נותן קראנץ' מרענן בצד.

אמנון בגריל עם סלסת דובדבנים

סלסה טרייה ועסיסית היא זיווג בהשראת פילה אמנון פשוט בגריל - והיא לא חייבת להיעשות עם עגבניות. כוסברה, סחיטת ליים וג'לפניו טרי מסיימים את התערובת הקלה של דובדבנים קצוצים ובצל אדום.

מקלות דג פנקו עם רוטב עשבי תיבול

אצבעות דגים אפויות משמחות את הקהל, במיוחד עבור הסט מתחת לגיל 12. אלה קלים: טובלים אותם בציפוי ביצה ופירורים ואופים בתנור. כפית אופציונלית של חזרת מוסיפה חריפות למבוגרים לרוטב הטבילה.

דג אפוי עם דלעת קיץ

עם פולוס

עגבניות עסיסיות, דלעת קיץ בעונת השיא ושמן זית כתית מעולה יהפכו את האמנון לחגיגה קיצית. שיטה קלה זו לבישול דגים בטוח תהפוך לחלק קבוע מהרפרטואר שלכם.

סוליה מוקפצת במחבת

ניתן להקפיץ אמנון ופילה דגים לבנים אחרים בדרך הצרפתית הקלאסית. אנו משתמשים באבק קל שלקמח וונדרה, שזה עדין מאוד, כך שלא ישאיר ציפוי קמח כבד על הדג העדין. אם אין לך וונדרה, השתמש בעמילן תירס, עמילן תפוחי אדמה או עמילן אורז מעורבב עם מעט קמח לכל מטרה.

אמנון אפוי עם עגבניות צלויות

החלפנו את האמנון בפלונדר במתכון החכם הזה לפילה דג אפוי ומפורר. הוא משתמש בשיטה ללא ביצים כדי לעזור לציפוי להידבק. אנחנו מכינים במהירות את פירורי הלחם שלנו במעבד מזון, אבל אפשר לקנות פירורים אם תרצו.

דג ספרדי עם צ'וריסו ושומר

סידני בנסימון

הכנת דגי קלף זו משתמשת בקלה, אך אמנון היא אלטרנטיבה מצוינת. למרות שהוא מבושל בתנור, הדג אדים בתוך האריזה. שומר, צ'וריסו, עגבניות שרי, שום ותפוז מביאים למנה את הצבעים והטעמים של ספרד.

עטיפות דגים אפויות בתנור פריכות

כריס סימפסון

הנה עוד טיפ של טאקו, אבל זה משתמש בפירורי פנקו יפניים פריכים. תפוח גרני סמית' פרוס דק מוסיף חמצמצות לציפוי דמוי סלאו.

בורגרים דגים

לינדה פוגליזה

למה שלא תהפוך את האמנון שלך לקציצה מלוחה שתוכל לאכול בלחמניית בריוש? אל תוותרו על התענגת הבצל הכבושה במהירות מלמעלה.

בס ים צלוי עם בטטה, תרד וסלסה רוסטיקה

ג'סטין ווקר

אארוחת ערב סדיניםכאילו זו ארוחה קלה ודרך מצוינת להוסיף כמה ירקות שונים לארוחת הערב. אמנון בטעם עדין מחליף יפה במקום דג הים שהמתכון דורש. וזה הבסיס המושלם לסלסה רוסטיקה, רוטב עשבים וצלפים פשוטים.