מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים בצל, עלה דפנה, אורגנו, שום ומלח. מבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהבצל רך ושקוף, כ-10 דקות. מוסיפים רסק עגבניות וממשיכים לבשל עוד 5 דקות.
מוסיפים עגבניות ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהרוטב מגיע לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים במשך שעה, תוך ערבוב כל 5 דקות לערך כדי למנוע שריפה. מתבלים במלח, אם רוצים. מוציאים את עלה הדפנה לפני ההגשה.
:max_bytes(150000):strip_icc()/colorful-texas-home-tour-living-room-0120-5381f05eb40e42d185e7adf23e3279c6-a2cd91972f374a9aa503fc95c5d92c95.jpeg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/ms-kitchen-products-composite-a049ddda6f65475b887798f8d0bb2616.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/what-is-frizzante-sparkling-wine-0722-1316d932373d4f3c805f6bfdb41dd029.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/malt-powder-0622-2b6f410e742849d48d847b4261e0623e.jpg)
:max_bytes(150000):strip_icc()/unexpected-food-tasty-with-hot-sauce-watermelon-getty-0323-2010-8fbe98ddd32d4c1686de7ab9db06db2a.jpg)