מרתה בדיוק לימדה אותנו איך להכין סיידר בורבון תפוחים חמוץ - קוקטייל חג ההודיה האהוב עליה

כשזה מגיע לתכנון אתפריט חג ההודיה מוגבה בצורה מושלמת, אנשים פונים למרתה כבר שנים. מִןספטצ'קוקי הודולעשות אתהקערה האוורירית ביותר של פירה, המייסד שלנו יכול לעשות הכל. אבל אם יש דבר אחד שהרב-מקף יודע שאף משתה חג לא יהיה שלם בלעדיו, זה קוקטייל טוב. השנה, קוקטייל חג ההודיה של מרתה הוא אחד שכולנו צריכים על שולחן האוכל שלנו - תפוח סיידר בורבון חמוץ.

באירוע עבורמרתה סטיוארט ומרלי ספון(שירות משלוח ערכות ארוחה המספק את המרכיבים להכנת המתכונים של המייסד שלנו), מרתה שיתפה כיצד להכין את הקוקטייל החגיגי. "חשבתי שאכין משהו מאוד טעים ומשקה מאוד עונתי, וזהו תפוח סיידר בורבון חמוץ", אומרת מרתה.

היא מתחילה במילוי קנקן ב-8 אונקיות בורבון - מרתה אוהבת להשתמש בבורבון קנטאקי סטרייט של מיכטר - ואז מוסיפה 16 אונקיות של סיידר תפוחים. הערה: למי שמעוניין במוקטייל, מרתה אומרת להחליף את הבורבון במיץ תפוזים. "זה נחמד, זה בדיוק כמו החמוץ הבתולי", היא אומרת.

לאחר מכן, המייסד שלנו משתמש במסחטת הדרים כדי לסחוט פנימה מיץ מלימון אחד. הטיפ של מרתה להפיק את מירב המיץ מהפירות שלך? לאחר מיץ חצי מהלימון, מניחים מעל את החצי השני וסוחטים את שניהם בו זמנית.

לאחר שהבורבון, הסיידר ומיץ הלימון משולבים, מערבבים (או מנערים אם הכנתם בתבנית קוקטייל ולא בקנקן) כדי לערבב היטב. "הטלטול לא עושה כלום אלא אם אתה רק רוצה לעשות את זה קר מיידי", אומרת מרתה. אם בכל זאת תלך במסלול הניעור, המייסד שלנו ממליץ להוציא את הקרח לפני ההגשה כדי שלא יימס וישקה את המשקה שלך.

מצגת היא הכל כשמדובר בהגשת משקאות לחג. כדי שהכוס תיראה חגיגית במיוחד, מרתה אומרת לטבול את השפה במיץ לימון ולאחר מכן לצפות אותה בסוכר חום. "אם אתה עושה מסיבה, אתה צריך לעשות את זה על כל הכוסות, אפילו שעה לפני שהאורחים מגיעים כי זה עושה את זה קריסטל ונשאר על השפה", היא אומרת.

כדי לשמור על המשקה קר, מרתה משתמשת בכדור קפוא של סיידר תפוחים במקום קרח, כדי שהמשקה לא יירד מההמסה של הקרח. הנח את הכדור בתוך הכוס שלך ומלא אותו במנה אחת של קוקטייל סיידר תפוחים. מקשטים בפרוסות של ליידי תפוחים, אותן יש לשמור במיץ לימון כדי שלא ישחמו בזמן הכנת המשקה.

לגבי כמה מהקוקטיילים האלה אתה צריך ליהנות במהלך חגיגת חג ההודיה שלך? המייסד שלנו אומר להרבות בשתיים. "אתה יכול לשתות כמה כאלה - לא הייתי הולך יותר משניים - למקרה שתצטרך לשאת נאום הלילה, או להיפגש עם שותף עסקי, או למצוא את הדרך הביתה", היא מתבדחת.