פירה של ביג מרתה עם גבינת שמנת

מבשלים תפוחי אדמה:
מניחים תפוחי אדמה ו-1 כף מלח בסיר בינוני, מכסים במים קרים ב-2 סנטימטרים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים חלקית ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים, כ-35 דקות. מסננים, ומניחים לעמוד עד שהוא מתקרר מספיק כדי להתמודד.
שמור סיר לשימוש לחימום תפוחי אדמה לפני ההגשה.
מסירים את הקליפות וחותכים:
לשפשף עורות ולהשליך. חותכים תפוחי אדמה לחתיכות גדולות.
מערבבים עם גבינת שמנת, חמאה, חלב ושמנת במיקסר:
שלבו תפוחי אדמה, גבינת שמנת, חמאה, חלב ו-1/4 כוס שמנת בקערת מיקסר מצוידת בחיבור ההנעה. מקציפים עד לאיחוד. מתבלים במלח ופלפל ומקציפים למרקם הרצוי.
השתמש בקערה ובמיקסר ידני כדי לערבב את מוצרי החלב לתוך תפוחי האדמה אם אין לך מערבל סטנד.
מחזירים לכיריים, מוסיפים שמנת, מחממים עד:
מחזירים את הפירה לסיר ומניחים על אש בינונית. מוסיפים את השמנת שנותרה ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד עד לחימום. מגישים מיד, או שומרים חם בקערה מכוסה מעל מים רותחים עד שעתיים.

הכנת פירה מראש וחימום מחדש

אפשר להכין פירה עד שלושה ימים קדימה, לקרר לטמפרטורת החדר ולאחסן בכלי אטום במקרר עד שלושה ימים לפני חימום חוזר. הדרך הטובה ביותר לחמם אותם מחדש היא בקערה מכוסה על מים רותחים.

אם אתה רוצה להכין אותם רק קצת קדימה, שמור אותם חמים בקערה מכוסה על מים רותחים עד שעתיים.

איך מגישים פירה עם גבינת שמנת

מחממים את כלי ההגשה:אנו מציעים לכם לחמם את צלחת ההגשה שלכם לפני הוספת תפוחי האדמה מכיוון שהכי טוב ליהנות מהם חמים ומנה קרה תפחית את הטמפרטורה של תפוחי האדמה. הוספת מי ברז חמים למנה היא דרך קלה לחמם אותה או להכניס אותה לתנור שחומם מראש להגדרה הנמוכה ביותר. אם אתה משתמש בתנור לבישול מנות אחרות, הנחת הכלי על גבי הכיריים אמורה לחמם אותו מספיק.

לְקַשֵׁט:אם אתם מכינים פירה עם גבינת שמנת לארוחת חג, אולי כדאי להלביש אותם לשולחן. הדרך הפשוטה והטעימה ביותר לעשות זאת היא להוסיף טפח חמאה מסודר למנה כאשר מעבירים את תפוחי האדמה לכלי ההגשה. עירית קצוצה או בצל ירוק טחון הם אפשרות נוספת, במיוחד אם רוצים להוסיף קצת ירוק לשולחן.

שאלות נפוצות

אנו לא ממליצים להחליף את גבינת השמנת בחלב בפירה. אנחנו מעדיפים להשתמש גם בגבינת שמנת וגם בחלב, כמו גם בחמאה, בפירה שלנו לתוספת עשירה באמת.
חלב עבור פירה צריך להיות תמיד חם. חלב ישר מהמקרר יתקרר אחרת תפוחי אדמה לוהטים. חממו את החלב בסיר קטן לפני שמכניסים אותו למחית שלכם.
הכלי הטוב ביותר עבור פירה תפוחי אדמה הוא עניין של העדפה אישית. אנחנו מעריצים של מועך תפוחי אדמה, כלי המיועד למשימה שהוא הרבה יותר טוב משימוש במטרפה או מזלג. אוהדים של תפוחי האדמה ricer assert הוא הכלי הטוב ביותר עבור מחית חלקה ונימוחה באמת. מתכון הפירה של גברת קוסטירה דורש שימוש במיקסר סטנד לשילוב תפוחי האדמה ומוצרי החלב.