פירה תפוחי אדמה מחמאה

המנה הקרמית הזו מקבלת טעם חריף מהחמאה.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 ½ פאונד תפוחי אדמה חדשים (4 בינוניים), קלופים וחתוכים לקוביות בגודל 1 אינץ'

  • מלח גס ופלפל גרוס

  • 1/4 עד 1/2 כוס חלב חמאה

  • 2 כפות חמאה, חתוכה לחתיכות קטנות

  • עירית קצוצה לקישוט (לא חובה)

הוראות הגעה

  1. מניחים תפוחי אדמה בסיר גדול; הוסף מספיק מים קרים כדי לכסות ב-2 אינץ'. מביאים לרתיחה; מוסיפים 1 כף מלח ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים מאוד כאשר מחוררים אותם עם קצה סכין חיתוך, 20 עד 25 דקות.

  2. לְנַקֵז; מניחים בקערה גדולה. מועכים עם מועך תפוחי אדמה, ואז מוסיפים חמאה וחמאה. מתבלים במלח ופלפל. מועכים עד לקבלת תערובת חלקה ואיחוד. אם רוצים, מקשטים בעירית קצוצה.

הערות קוק

אתה יכול בקלות להכפיל את המתכון הזה אם אתה מאכיל קהל.

הופיע במקור: Everyday Food, נובמבר 2003