עוגיות אגוזים תחרה

אגוזי פקאן או שקדים קצוצים נפלאים בעוגיות האגוזים החמאתיות האלה.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • ½ לִירָה (2 מקלות) בתוספת 5 כפות חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר

  • 2 ¼ כוסות סוכר של קונדיטורים

  • ¼ גָבִיעַ סירופ תירס

  • 1 ¼ כוסות קמח לחם

  • 1 ¼ כוסות אגוזים קצוצים, כגון שקדים, אגוזי לוז מולבנים או אגוזי פקאן

כיוונים

  1. מחממים תנור ל-350 מעלות. בקערה של מערבל חשמלי המצויד בחיבור ההנעה, קרמי את החמאה והסוכר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת אוורירית. כשהמיקסר פועל מוסיפים את סירופ התירס. הפחת את המהירות לנמוכה; מוסיפים קמח לחם ומערבבים לאיחוד. מוסיפים את האגוזים ומערבבים לאיחוד.

  2. הניחו חתיכת קלף בגודל 12 על 16 אינץ' על משטח עבודה נקי. מורחים את הבצק על פני אמצע הקלף. מקפלים את הקלף על הבצק, ובעזרת סרגל, לוחצים את הבצק לתוך בול עץ מסודר ומגלגלים עד לאחידות. מצננים את הכניסה למקרר למשך 30 דקות לפחות.

  3. מרפדים שני ניירות אפייה בנייר אפייה. הסר את הקלף מהיומן ופורסים לעיגולים בעובי 1/2 אינץ'. מניחים עיגולים על ניירות אפייה, במרווחים של 3 סנטימטרים זה מזה. אופים עד להזהבה ותחרתיים, 15 עד 20 דקות, מסתובבים באמצע הדרך. מעבירים את העוגיות לרשת לצינון. אופים או מקפיאים את שאר הבצק.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, דצמבר/ינואר 1998