אפרסמון וברי קרוסטיני

הטוסטונים הקטנים האלה יוצרים מתאבן חג ההודיה מענג. הקפידו להשתמש באפרסמון Fuyu -- הם צריכים להיות בשלים אך ניתנים לפרוסות.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • ½ בגט, פרוס דק בהטיה קלה (16 פרוסות)

  • 8 אונקיות גבינת ברי או גבינת שמנת משולשת אחרת, פרוסה דק

  • 2 פויו אפרסמון, קלוף, חצוי וחתוך דק לרוחב (16 פרוסות)

  • 2 כפיות סוכר חום בהיר

  • פלפל טרי טרי, להגשה

הוראות הגעה

  1. מחממים תנור ל-375 מעלות עם מתלים במיקום העליון והאמצעי. מניחים פרוסות באגט על תבנית אפייה עם שוליים. צולים על הרשת האמצעית עד לייבוש והזהבה קלה, 10 דקות.

  2. מחממים פטם מראש. מעל כל חתיכת באגט פרוסה אחת של ברי, פרוסת אפרסמון אחת, וזילוף סוכר (כ-1/8 כפית כל אחת). צולים על המדף העליון עד שהסוכר נמס והגבינה מתחילה לבעבע ולהזהיב, 1-2 דקות. מגישים עם פלפל גרוס.

    בריאן גרדנר