האם אתה צריך בלנדר טבילה 'ו'בלנדר רגיל?

אחסון מוגבל הוא בעיה אמיתית אבל גם אם יש לך הרבהמקום במטבח שלך, יש רק כל כך הרבה צורך בכל הגאדג'טים והמטבח האלה. (מתי בפעם האחרונה השתמשת במכונת הפסטה הזו?) אז אמנם מתכון עשוי לדרושבלנדר טבילה- אתה יודע, אחד מאותם כלים כף יד בצורת מקל שאתה יכול לטבול ישירות בסיר מרק - אתה באמת צריך את זה? או שבלנדר רגיל יעבוד מצוין? ואם יש לכם בלנדר טבילה, האם אתם צריכים לשדרג לבלנדר רגיל גדול וחזק יותר?

בין אם אתה מקים את המטבח הראשון שלך למבוגרים, רוצה לעשות סדר, או פשוט רוצה לדעת אם באמת כדאי ללחוץ על בלנדר הטבילה הזה,לקנות עכשיו, הנה מה שאתה צריך לדעת.

מתי כדאי להשתמש בבלנדר רגיל

בלנדר רגיל איכותי הוא הכרחי במטבח. זהו כלי רב תכליתי שבו אתה יכול להשתמש כדי להכין הכל, החל מרקים ועדהכל חלבלחמאות אגוזים, והן מסייעות למיזוג קבוצות גדולות של מזון או לטיפול במרכיבים קשים כגון קרח או פירות קפואים.

"משתמשים בבלנדרים רגילים להכנת פירה ניתנים למיזוג, כמושייקים, מרקים, רטבים ורטבים", אומראן זיאטה, שף במכון לחינוך קולינרי. "לא כל הבלנדרים הרגילים נוצרו שווים, כך שתבחין בהבדל בין בלנדרים ברמה נמוכה יותר לרמה גבוהה יותר. בלנדר בעל עוצמה גבוהה יצור מרקם חלק קטיפתי מושלם ממרכיבים סיביים כמו פירות, ירקות,אֱגוֹזִיםשבלנדר טבילה לא יוכל להשיג. "

כאשר ה-Immersion Blender מצטיין

הודות לגודלם הקטן, בלנדרי טבילה מועילים למתכונים באצווה קטנה כמו תוצרת ביתקַצֶפֶת, גנאש ורטבים לסלט.

יתרון נוסף של בלנדר הטבילה הוא שניתן לערבב מרכיבים ללא צורך בהעברתם. בשלנים ביתיים רבים אוהבים להשתמש בבלנדר טבילה בעת הכנת מרק או מיזוג נוזלים חמים אחרים, במקום לעבור את התהליך המבולגן לפעמים של העברת הנוזל לבלנדר רגיל וצורך לנקות את הבלנדר לאחר השימוש. אבל כפי שמציינת Ziata, בלנדר טבילה יכול לשחזר את החלקות של בלנדר קצה נמוך יותר, אבל ייקח יותר זמן לעשות זאת, ואין לו אותו כוח כמו בלנדר ברמה גבוהה. "למרקים, אפשר להפעיל את הבלנדר הטבילה כמה פעמים ממש בסיר (כשהאש כבויה), לערבב אותו חלקית, כדי להוסיף סמיכות למרק מבלי לטהר אותו לחלוטין. זה עובד נהדר במרקי שעועית", היא אומרת.

פסק הדין: האם אתה צריך גם בלנדר טבילה וגם בלנדר רגיל?

התשובה הקצרה היא כנראה שלא צריך גם בלנדר טבילה וגם בלנדר רגיל. זיאטה אומר שכל עוד יש לך בלנדר רגיל איכותי וכבד, תוכל לעשות הרבה.

"שניהם מועילים ויש להם שימושים שונים", אומר זיאטה. "גיליתי שהרבה פעמים, כשלא היה לי בלנדר טבילה, הצלחתי לאלתר עםמְעַבֵּד מָזוֹןאו כלי אחר ולקבל את התוצאות שרציתי."

הבחירה שלה היא בלנדר רגיל: "אין תחליף, וכל מטבח מאובזר צריך אחד טוב".