3 דרכים לחמם מחדש פירה כך שיהיו תמיד קרמיים וטעימים

הנה איך לחמם מחדש פירה כדי להוציא יותר קילומטראז' יום שאחרי מהתוספת האהובה על כולם.

אין להכחיש את זהפירההם אחת מתוספות הצד האהובות ביותר בסביבה. בסופו של דבר עם תוספת זה אף פעם לא דבר רע, אבל אתה עשוי לתהות איך לחמם מחדש פירה כך שהם יהיו טובים בדיוק כמו היום שבו הם נוצרו. כמו תבשילים אחרים המבוססים על עמילן, פירה יכול לפתח מרקם יבש ודביק לאחר ישיבה במקרר - אך למרבה המזל, יש דרכים להחזיר אותם למצב הקרמי המושלם שלהם בעבר. מִןלחמם שאריותמארוחת הערב אמש ועד לוודא שהמנה הגדולה שהכנתם מראש טעימה באותה מידה בזמן ההגשה, שוחחנו עם המומחים כדי לקבל את הכף על חימום פירה.

מחממים מחדש על הכיריים

לאירוע מיוחד כמו חג ההודיה, כאשר יש כל כך הרבה עיקריות, צדדים וקינוחיםכדי ללהטט, זה חכם לכלול כמה שיותרמנות הכנה מראשככל האפשר. "אני כמעט תמיד מכינה את הפירה שלי לחג ההודיה ביום שלפניו, כי הם למעשה קל מאוד לחמם אותם מחדש", אומרת ריילי וופורד, מעצבת אוכל ומפתחת מתכונים. שיטת הבחירה של וולפורד היא חימום מחדש של התוספת על הכיריים. הנה איך לחמם פירה על הכיריים:

1. לאחר בישול הפירה, וופורד מציע לאחסן אותם בקערה חסינת חום.
2. כשמגיע הזמן לחמם את תפוחי האדמה, מניחים את הקערה מעל סיר עם מים רותחים.
3. הוסף שפריץ נוסף של שמנת או חלב ועוד טפיחה של חמאה כדי להבטיח שהפירה לא יתייבש.
4. מערבבים אותם כמה פעמים עד שהכל מתחמם (לא לערבב יותר מדי, אחרת הפירה יקבל מרקם גומי).

טיפ פרו: "אתה יכול גם לשמור אותם חמים מעל הכיריים ככה - נניח אם חיממתם אותם מוקדם מדי לפני שכל השאר היה מוכן, או שהכנתם אותם ביום של", אומר וופורד. "אני פשוט מכסה אותם בצורה רופפת עם כמהעטיפת שעוות דבוריםברגע שהם יהיו חמים."

מחממים מחדש בתנור

בין אם הם עשויים רק עם תפוחי אדמה, חלב, חמאה ומלח או משובח עם מרכיבים כמו שמנת חמוצה אושׁוּם, פירה יתחמם נפלא בתנור. JeanMarie Brownson, מפתחת מתכונים ובעלים של JMB Culinary Consulting אומרת שהיא אוהבת להכין את פירה תפוחי האדמה שלה כמה ימים מוקדם ולאחסן אותם בסופלה או תבשיל, ואז לאפות אותם כשמגיע הזמן להגיש. הנה השיטה שלה לחימום פירה:

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט.
2. הוסף קורט שמנת או חלב, ועוד קצת חמאה למנה לפני האפייה.
3. כדי למנוע עוד יותר יובש, אל תחסכוחֶמאָהומוצרי חלב אחרים.
4. מחממים את תפוחי האדמה עד שהם חמים לכל אורכם - תפוחי האדמה צריכים להגיע ל-165 מעלות פרנהייט לפני ההגשה.

טיפ פרו: "לאחר חימום חוזר, בדוק אם יש תיבול, ייתכן שהם צריכים קצת יותר מלח ופלפל - במיוחד אם הוספת עוד שמנת", אומר בראונסון.

אחד היתרונות בשימוש בשיטה זו, היא מוסיפה, הוא שתבנית האפייה מאפשרת לחמם מחדש את תפוחי האדמה בשכבה אחידה שמונעת מהם להתייבש (בניגוד למחית הפירה בסיר או בקערה על הכיריים). .

השתמש במיקרוגל שלך

אם אתה במצוקה, אתה יכול להשתמש במיקרוגל כדי לחמם מחדש את הפירה שלך.

1. גורפים את תפוחי האדמה לכלי המתאים למיקרוגל ומכסים אותם בניילון נצמד או במגבת נייר רטובה.
2. מחממים אותם במרווחים של שתי דקות, תוך ערבוב לאחר כל אחד.
3. חזור על התהליך עד שתפוחי האדמה מתחממים ומגיעים לטמפרטורה פנימית בטוחה של 165 מעלות פרנהייט (השתמש ב-מדחום דיגיטליכדי לבדוק את הטמפרטורה).

טיפ מקצוען: מוסיפים עוד שמנת או ציר אם תפוחי האדמה מתחילים להתייבש במהלך תהליך החימום.