22 מתכונים לקראת חג ההודיה שיחסכו לך זמן ביום הגדול

הקפד למפות אילו מנות להכנה מראש ידרשו חימום, כדי שתדע שיש לך מקום לכיריים או לתנור.

Rutabaga-מחית בטטה עם שום ומרווה

בטטות פופולריות תמיד חוברות לירק שורש לא מוערך במחית המשי הזו: רוטבגה מפולפל. שום ומרווה מבושלים בחמאה, בתוספת מנה נדיבה של שמנת, גורמים לתוספת לשיר. אם הם עבים מדי כשאתם מחממים, הוסיפו מעט מים ו/או טפטוף שמן זית כדי לשחרר אותם.

ג'וניפר-וג'ין גרבלקס

Gravlax הופך כל אירוע למיוחד, ו- Gravlax תוצרת בית לוקח את מגשי החטיפים של חג ההודיה לרמה חדשה לגמרי. לזה יש טעמים פרחוניים עדינים, הודות לג'ין וגרגרי הערער. הסלמון זקוק לשלושה ימים כדי להחלים, כך שהוא מתאבן מושלם לקראת החגים.

תבשיל תפוחי אדמה ורקטט אפויים פעמיים

תבשיל תפוחי אדמה עשיר וצפוף זה בהשראת הטעמים של הפונדו - פירה תפוחי אדמה טעים מעורבב עם רקלט נמס, גבינת שמנת ושמנת חמוצה. הם סופר לחים וקרמיים, כך שניתן בקלות לחמם אותם מחדש לפני שהם מוסיפים קליפות פריכות של תפוחי אדמה ועירית טרייה.

עוגת דלעת-גזר מזוגגת הדרים

גם הדלעת וגם הגזר הטרי בבלילה הזו שומרים על העוגה יפה ולחה, מה שהופך אותה לקינוח החג האידיאלי. מטפטפים על זיגוג ההדרים החריף כמה שעות לפני שאתם מתכננים להגיש קינוח.

עשב-גבינה פלמייר

קבלו את פני אורחי החג שלכם עם אוזני הפיל המתקלפות הללו. כל שכבה של בצק עלים מצופה בצ'דר, פרמזן ועשבי תיבול עונתיים טריים. מומלץ להגיש אותם בטמפרטורת החדר, אז הכינו אותם מראש כדי לפנות קצת מקום בתנור ביום הגדול.

קרום פאי קל

זה פשוט לא חג ההודיה בלי פאי! אתה יכול להכין ולהקפיא קרומי פשטידה עד חודש מראש, כך שהרכבת עוגות הדלעת, הפקאן והתפוחים האהובות עליך ליום הגדול יהיה מהיר.

רוטב חמוציות בניחוח תפוזים

חמוציות טריות, סוכר, גרידת תפוז ומיץ יוצרים רוטב חמוציות פשוט עם טעם עמוק. נשמר בכלי אטום, הרוטב הזה יישמר במקרר למשך שבוע.

לחמניות ארוחת ערב

לחמניות ארוחת הערב הרכות והלחות הללו עשירות בביצים וחמאה. לאחר צורת הבצק, ניתן לעטוף אותו היטב ולהקפיא עד חודשיים לפני חג ההודיה. כשמוכנים לאפייה, פשוט מוסיפים שעתיים לתפיחה השנייה.

מרק סלק ג'ינג'י

ג'ינג'ר מחמם מוסיף חום מעקצץ למרק האדום הקטיפתי והחגיגי הזה. הוא צריך רק מערבולת פורח אחרונה של יוגורט חריף לפני ההגשה.

עוגת גבינה דלעת

שני אהובים פופולריים - פאי דלעת ועוגת גבינה - מגולגלים לקינוח אחד מענג. עוגת הגבינה נשמרת היטב במקרר מספר ימים, והיא גם קופאת יפה. כדי להפשיר, פשוט הנח אותו במקרר 24 שעות לפני שאתה רוצה להגיש אותו.

חומוס שומשום מקורמל

מזוגגים בתערובת מלוחה-מתוקה של שומשום, דבש ושמן זית ונצלה עד לפריכה, השעועית הצנועה מהווה חלופה בוגרת יפה, נטולת אגוזים ובוטנים לאגוזים המסוכרים האופייניים. לאחר התקררות, אחסן אותם בכלי אטום עד שבוע.

ירקות קלויים עם ויניגרט רימונים

כרובית צלויה, רומנסקה, בטטה וכרוב ניצנים מקבלים גימור מתוחכם מוויניגרט רימונים וזילוף של גרגירי רימון. שוטפים וחותכים את הירקות, ומכינים את הוויניגרט, עד יומיים מראש.

מלית לחם תירס ונקניק

מלית התירס והנקניק המתובלת במרווה מקבלת מרקם קרמי מתוספת ביצים. ניתן להרכיב ולקרר, לאפות או לא אפוי, למשך יומיים.

פירה יוקרתי

מנות נדיבות של חמאה ושמנת הופכות את הפירה הזה למתאים לאירוע מיוחד. מכינים אותם יום מראש ומקררים בתבנית אפייה. עשרים דקות לפני ההגשה מכסים את הכלי בנייר כסף ומחממים בתנור ל-350 מעלות.

פטריות במרינדה

במרינדה במיץ לימון, חומץ יין לבן, אורגנו טרי ושמן זית, הפטריות האלה טעימות אפילו יותר כשהן מכינות כמה ימים לפני ההגשה. הגישו מתאבן קל זה עם זיתים ומבחר גבינות.

אגסים עלומים בחמוציות

אגסים שנושקו עם חמוציות יישמרו בקירור בנוזל הצייד שלהם, עד שלושה ימים. הגישו אותם עם קרם פרש או גלידת קינמון לקינוח חג ההודיה מרענן.

תבשיל בטטה ומרווה-חמאה

בתוספת זו לחג ההודיה, פירה יוקון זהב ובטטה מועשרים בחמאה וחלב מושרים במרווה ואז נאפים תחת ציפוי של פירורי לחם פריכים. מכינים את תערובת תפוחי האדמה יומיים מראש ומוסיפים את פירורי הלחם ממש לפני האפייה.

סלט בריסל-נבטים מגורר עם קראנץ' אגוזי לוז

סלט להכנה - כן, באמת! ניתן להכין את סלט נבטי בריסל הפריך הזה יום עד יומיים קדימה. ניתן להכין את קראנץ' אגוזי הלוז הטעים ולאחסן בכלי אטום ולשטוף את הבריסל, לקצוץ ולאחסן בשקיות ניילון ניתנות לסגירה חוזרת. זורקים את הסלט ומעלים את הקראנץ' בזמן שההודו נח.

פאי תפוחי אדמה ופטריות

כמנה עשירה או מנה עצמאית, הפאי המרשים הזה מלא בפטריות עונתיות, תפוחי אדמה לבביים וגבינות הטובות ביותר. אפשר להכין יום קדימה ולחמם לפני ההגשה.

ויניגרט לימון

ויניגרט לימון ושמן זית רב-תכליתי ובעל טעם בהיר יישמר עד שבועיים במקרר. השתמש בו כדי להלביש תוספות לחג ההודיה כמו שעועית ירוקה מוקפצת, כרוב ניצנים, תרד או ירקות סלט מעוטרים בדובדבנים מיובשים ואגוזי לוז קלויים.

גראטן כרובית

כרובית עדינה מוקפת ברוטב גבינת Gruyère תחת מעטה פריך של פירורי לחם בתבשיל הבא לחג ההודיה הזה. מכינים את תערובת רוטב הכרובית והגבינה עד יומיים מראש; מעליהם פירורי לחם ממש לפני האפייה.

זיתי פיצ'ולין עם שום צלוי ובצל אדום

זיתים נשטפים בתערובת של שמן זית, שום קלוי, חומץ שמפניה, בצל אדום, עלי דפנה וגרגרי פלפל מפוצצים. הכינו את מתאבן חג ההודיה הקל והכנה עד שבוע מראש והחזירו לטמפרטורת החדר ממש לפני ההגשה.