אגוזי מלך מסוכרים מייפל

צילום: סאנג אן

רמז של מייפל וקינמון מעניק לאגוזים המצופים בממתקים את הכמות הנכונה של מתיקות.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 1 כַּף חמאה לא מלוחה

  • ½ גָבִיעַ סירופ מייפל טהור

  • 2 כפיות תמצית וניל טהורה

  • ½ כַּפִּית קינמון טחון

  • מלח גס

  • 2 כוסות אגוזי מלך (6 אונקיות)

כיוונים

  1. מחממים תנור ל-375 מעלות. ממיסים חמאה במחבת גדולה על אש בינונית. מערבבים פנימה סירופ מייפל, וניל, קינמון ו-3/4 כפית מלח. מביאים לרתיחה (התערובת צריכה להיות מוקצפת), כ-3 דקות. מוסיפים אגוזי מלך ומערבבים לציפוי בעזרת מרית גומי. מבשלים תוך כדי ערבוב עד שהרוטב סירופי ומבעבע, כ-3 דקות.

  2. מעבירים את תערובת האגוזים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומורחים לשכבה אחת. אופים עד שהאגוזי מלך מתקרמלים, כ-10 דקות. מעבירים את הדף לרשת. מערבבים, ומניחים לעמוד עד להתקררות והתקשות, כ-30 דקות.

הערות קוק

ניתן לאחסן אגוזים בכלי אטום עד שבועיים.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, יוני 2011