ריבס אפוי

הכן ריבס אפוי באמצעות המתכון הפשוט הזה מ"תפריטי הבישול המהיר של מרתה סטיוארט"לקינוח עונתי טעים. ניתן למצוא גבעולים בשווקי איכרים ובחנויות מכולת מסוף החורף ועד תחילת האביב, עם עונת שיא מאפריל עד יוני.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 2 כפות (¼ מקל) חמאה ללא מלח, חתוכה לחתיכות, ועוד לתבנית אפייה

  • 8 כוסות ריבס טרי, קצוץ לחתיכות של 1 אינץ'

  • ¾ גָבִיעַ סוכר וניל לרבס אפוי

  • ¼ גָבִיעַ שמנת כבדה

  • קרם פרש, להגשה

כיוונים

  1. חמאה תבנית עגולה ורדודה בגודל 10 1/2 אינץ'. מוסיפים ריבס לתבנית אפייה ומפזרים 1/2 כוס סוכר וניל; לתת לעמוד 30 דקות.

  2. מחממים תנור ל-375 מעלות.

  3. מפזרים את יתרת הסוכר על הריבס ומנקדים בחמאה; מעבירים לתנור ואופים עד שהריבס כמעט רך, כ-20 דקות.

  4. יוצקים שמנת מסביב לריבס וממשיכים לאפות עוד 5 דקות. מגישים חם עם קרם פרש.

הופיע במקור: The Martha Stewart Show, אפריל 2010, The Martha Stewart Show, פרק 5128