זֶהיום פטריק הקדוש, הכניסו את המרכיבים המסורתיים של תבשיל בקר ותפוחי אדמה לפשטידות יד מתקלפות שתוכלו לאפות ישירות מהמקפיא.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 כַּף שמן צמחי

  • ¼ רֹאשׁ כרוב ירוק, מגורר

  • ½ לִירָה תפוחי אדמה אדומים, מקורצפים וחתוכים לקוביות

  • 1 לִירָה סינטה בקר טחון

  • 3 כפות רסק עגבניות

  • ½ כַּפִּית רוטב ווסטרשייר

  • ½ כַּפִּית טימין מיובש

  • מלח גס ופלפל גרוס

  • קמח לכל מטרה, לרידוד

  • 2 חתיכות (9 אינץ' כל אחת), תוצרת בית או קנויה בחנות

הוראות הגעה

  1. מחממים תנור ל-400 מעלות. בסיר בינוני מחממים שמן על בינוני; להוסיף כרוב ותפוחי אדמה. מבשלים עד שמתחיל להשחים, 7 עד 9 דקות. להוסיף בשר בקר; מבשלים, מפרקים בשר עם כפית, עד שהוא כבר לא ורוד, כ-5 דקות. מערבבים פנימה רסק עגבניות, ווסטרשייר, טימין ו-1 כוס מים. מכסים ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים, כ-15 דקות. מועכים קלות את התערובת עם מזלג. מתבלים במלח ופלפל. מניחים להתקרר לחלוטין.

  2. על משטח עבודה מקומח קלות, מרדדים כל קרום לריבוע בגודל 14 אינץ'; חותכים כל אחד ל-4 ריבועים שווים. מניחים 1/2 כוס מילוי על חצי אחד של כל ריבוע, ומשאירים גבול של 1/2 אינץ' מסביב למילוי. צחצחו את הגבולות במים; מקפלים את הבצק על המילוי כדי לסגור. מכווצים את הקצוות עם מזלג כדי לאטום. בעזרת סכין חיתוך או מספריים, חותכים 3 פתחי אוורור קטנים בכל אחד.

  3. העבירו את הפשטידות ל-2 ניירות אפייה מרופדים בנייר כסף; אופים עד להזהבה, 10 עד 12 דקות, מסתובבים דפים באמצע הדרך.

  4. לאפות מקפוא:המשך לשלב 3, והגדל את זמן האפייה ל-28 עד 30 דקות.

הופיע במקור: Everyday Food, מרץ 2009