פריטי בננה

לביבות הבננה הזהובות האלה הן הדרך המושלמת להשתמש בחבורה בשלה מדי.

חום-זהוב, עדין ומלא בטעם בננה, לביבות הבננה האלה בטוח ישמחו את כולם ליד השולחן שלך. הם עשויים להיראות דומים ללביבות בננהבמבט ראשון, אבל הם משתמשים בפחות קמח ואינם מכילים אבקת אפייה, כך שהם קצת יותר צפופים וצפופים לבננה מהדש הרגיל שלך משובץ פירות. הקפידו להשתמש בבננות בשלות - או אפילו בשלות מדי - עבור המתכון הזה, כי יהיה הרבה יותר קל לרסק אותן ולהתמזג עם שאר המרכיבים. הגישו אותם לארוחת הבוקר עם מעט חמאה וסירופ או דבש, או מורחים בחמאת בוטנים לחטיף צהריים טעים ועמוס בחלבונים.

המתכון הזה מגיע מהספרבישול ג'מייקנימאת לוסינדה סקאלה קווין (מקמילן).

איך לדעת אם בננה בשלה מדי

המתכון הזה עובד הכי טוב עםבננות בשלותאו בשלים מדי. הדרך הקלה ביותר לדעת את הבשלות של בננה היא על ידי התבוננות בקליפתה:

  • צהוב ירקרק:אם הקליפה בצבע ירקרק-צהוב, הבננה לא בשלה. זה גם ירגיש די מוצק ויריח יותר עשב מאשר מתוק.
  • צהוב זהוב:קליפה בגוון חם של צהוב עם מעט כתמים חומים, אם בכלל, מעידה על בננה בשלה לחלוטין שמתאימה לאכילה (או לשימוש במתכון זה).
  • צהוב עמוק עם כתמים חומים:קליפת בננה צהובה עמוקה עמוסה בכתמים חומים מאוד בשלה או, אולי, בשלה מדי. הפרי בפנים יהיה רך מאוד, על גבול הדייסתי, ויש להשתמש בו בקרוב מאוד.

כלים הדרושים לפריטרי בננה

תזדקק לכמה חלקים של ציוד מטבח כדי להכין את המתכון הפשוט הזה:

  • מועך תפוחי אדמה או מזלג:מועך תפוחי אדמה יעשה עבודה מהירה של מועך את שש הבננות הדרושות למתכון הזה, אבל מזלג יעבוד גם כן.
  • מחבת ברזל יצוק או Nonstick:אתה יכול להשתמש במחבת ברזל יצוק או במחבת טפלון למתכון זה. אם משתמשים במחבת מברזל יצוק, הקפידו לתת לה כמה דקות נוספות להתחמם לפני הוספת השמן כדי למנוע מהלביבות להידבק.
  • מָרִית:תקבל מרית שטוחה וגמישה להפיכת הלביבות. אם אתה משתמש במחבת טפלון, תמיד עדיף להשתמש במרית סיליקון כדי למנוע שריטה של ​​פני המחבת.

אם הבננות שלך מבשילות מהר יותר ממה שאתה יכול לאכול אותן, אפשר לקלף אותן, להקפיא אותן ולהשתמש בהן לביבות עתידיות, לחם בננה או שייקים. אחסן אותם בכלי אטום או בשקית במקפיא למשך 3 עד 6 חודשים.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 6 בננות בשלות

  • 2 ביצים, טרופים

  • ¾ גָבִיעַ קמח לכל מטרה

  • 3 כפות שמן צמחי

כיוונים

  1. מועכים בננות, ואז מערבבים פנימה ביצים וקמח:

    בקערה גדולה, מועכים את הבננות ומערבבים פנימה את הביצים. מערבבים פנימה את הקמח.

  2. מחממים שמן ואז מוסיפים את הבלילה:

    מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה עד שהוא חם. זורקים כפיות (בקוטר של 2 עד 3 אינץ') מהבלילה לתוך השמן החם. מנמיכים את האש לבינונית.

  3. הופכים לביבות וממשיכים לבשל:

    כאשר מתחילות להופיע בועות, הופכים ומבשלים את הצד השני עד להזהבה. חזור על התהליך עד שכל הבלילה נגמרת, שומרים את הלביבות המבושלות בתנור חם.

כיצד לעלות לבננה פריטרס

מוגשות חמות, לביבות בננה ניתנות להתייחסות כמו לביבות ולהגיש עם חמאה וסירופ מייפל או דבש לארוחת הבוקר. אפשר גם ללגום אותם עם יוגורט יווני ולהוסיף אותם עם אוכמניות טריות או תותים. מוגשות לצד גלידה עם טפטוף של רוטב קרמל, הלביבות הללו מהוות קינוח כיפי ויצירתי. לביבות בטמפרטורת החדר ניתן למרוח בחמאת בוטנים או שקדים ולאכול כחטיף צהריים.

אחסון וחימום מחדש

שאריות לביבות בננה יכולות להישמר במקרר עד 3 ימים. מחממים אותם שוב במיקרוגל עד שהם מתחממים, בערך דקה. אפשר גם לחמם לביבות בתנור 350 מעלות פרנהייט עד שהם חמים, כ-10 דקות.

עוד מתכוני בננה לנסות:

שאלות נפוצות

  • ההבדל בין לביבה לפנקייק הוא שהלביבה מכילה הרבה פחות קמח (בדרך כלל מספיק כדי להחזיק את החומרים יחד) והיא צפופה יותר מפנקייק. הוא גם מטוגן במחבת במעט יותר שומן - בדרך כלל שמן צמחי - מהכמות הקטנה של חמאה או שמן המשמשים לבישול פנקייק.

  • אם בלילת לביבות הבננה שלך נראית מאוד רופפת, יכול להיות שהבננות שלך היו בגודל הגדול יותר ואין מספיק קמח בבלילה כדי לעזור להסמיך אותה. נסו לערבב פנימה כף קמח בכל פעם עד שהבלילה כבר לא רופפת ונוזלת.

  • כן, אתה יכול לחתוך את המתכון הזה לשניים: פשוט השתמש בשלוש בננות, 6 כפות קמח וביצה אחת.

הופיע במקור: Mad Hungry, מרץ 2011, Mad Hungry, מרץ 2011